Quiche iz blitve, gob in slanine

La quiche Lahko ga naredite s tisoč in eno sestavino, če je delež smetane in jajc ustrezen. obstajajo tisti, ki se namesto smetane odločijo za izhlapeno mleko in zagotovo zelo dobro. V tem primeru bomo uporabili gobe, blitva (uporabite tiste, ki so oprani in pripravljeni za porabo, saj boste prihranili veliko časa) in slanina, ki ga lahko dobro nadomestite s kockami šunke (čeprav bomo pri soli previdni, če se zanjo odločimo).

Priprava:

Če je krhka zmrznjena, vzemite ga pol ure pred zamrzovalnikom in pustite pri sobni temperaturi. Testo s pomočjo valjarja malo razvaljamo na čisti, pomokani površini; postavite na vrh okroglega kalupa odstranljivo dno, tako da odvečno testo štrli ven, in stisne proti dnu ter dvigne robove.

Z njim moramo narediti tart. Zlomljeno testo je podobno testu za igro, zato, če se nekje zlomi, vzemite kos z ene strani in se držite druge. Osnovo in stranice lahko nabodemo z vilicami, čeprav se to testo ne dvigne. Rezervacija. Pečico segrejte na 180 ° C.

Za pripravo nadeva v ponvi dušite slanino na kocke (brez olja **). Ko je zlato, ga odstranite s pikasto žlico in rezervirajte. Narezane gobe dušite v sproščeni (že očiščeni) maščobi; po 5 minutah dodajte blitvo, ki naredi goro, saj se bo v vročini v sekundi zmanjšala. Naredite nekaj zavojev in se umaknite.

V veliki skledi poči jajca, solimo jih, po okusu dodamo krog popra in naribanega muškatnega oreščka. Vlijemo smetano in stepemo z metlico, vendar ne preveč. Dodamo sir, odcejeno slanino in zelenjavo, tudi brez tekočine. Z leseno žlico ali lopatico naredite nekaj obratov in prelijemo po osnovi testa (surovo), ki ste ga rezervirali.

Pečemo 45 minut pri 180 ° C ali do zlato rjave barve. Če vidite, da začne prezgodaj rjaveti, pokrijte s folijo iz aluminijaste folije. Na koncu ga lahko vedno dosežete z žarom. Sprostitev temperamenta. Lahko ga vzamete toplega ali hladnega, kar vam je najbolj všeč. Naslednji dan bo tudi okusen, lahko ga celo po delih zamrznete in pozneje segrejete.

** OPOMBA: Če se odločite, da ne boste uporabljali slanine ali šunke, zelenjavo dušite na žlici olja ali masla.

Slike:
pixie želje
myrecipes.org