Brandade, namaz trske

Ribe
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (31 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Blagovna znamka trske je nekakšna pašteta, ki je narejena s to okusno ribo skupaj z drugimi sestavinami, kot sta krompir in olje. Rezultat je kremno bela pasta Je zelo bogata s kanapeji, tartleti in celo kot omaka za testeninske jedi, krompir ali riž.

Čeprav lahko vzamemo znamko, kakršna je recept, je tudi okusen gratin ali kot nadev.

Brandade

Natisni recept

To je recept za namaz iz polenovke, kot nalašč za vsak obrok z gosti, kjer želimo na mizo postaviti prigrizke.

Brandade
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: ribe
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 400 g nasoljene trske
  • 400 g krompirja
  • 250 ml mleka
  • 1 strok česna
  • deviško oljčno olje
  • sal

Priprava

  1. Polenovko pustimo 24 ur v hladni vodi, da jo razsolimo v hladilniku, vodo zamenjamo 3-krat na 8 ur.

  2. Ko polenovko razsolimo, jo v loncu, prelitem s hladno vodo, postavimo na ogenj in nekaj minut dušimo.

  3. Trsko vzamemo ven, ji odstranimo kožo in kosti ter jo natrgamo.

  4. Krompir olupimo in ga celega skuhamo, dokler ni mehak.

  5. Odcedimo jih in pretlačimo skozi mlinček.

  6. V možnarju pretlačimo česen z malo olja in dodamo polenovko.

  7. Zdaj postopoma dodajamo toplo mleko in olje, da povežemo brandado, dokler ni kremasta.

Slika: Natureduca, ribarnice Coruña


Odkrijte druge recepte: Ribji recepti

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.