(40 glasov)
Cargando ...
Ne zamudite drugačnega načina priprave zelo zdravih in posebnih kroketov. imeti kremastost in hranljivost mleka in vir vitamini iz bučk. Postopek je enak za vse krokete, narediti morate bešamel in nato ročno narediti krokete. Nenazadnje ne bomo izgubili detajlov pri njegovem hrustljavem cvrtju, ki mu daje okus po kroketih.
Če imate radi krokete, lahko poskusite naše sorte “šunka in mocarela” o "oslič in jajce".
Bučkini kroketi
- Alicia tomero
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 300 g bučk
- 80 g mehke čebule
- 60 g pšenična moka
- 120 g oljčnega olja
- 400 ml vročega polnomastnega mleka
- 200 ml vroče zelenjavne juhe
- Sal
- Mleti črni poper
- Mlet muškatni orešček
- Blago olivno olje za cvrenje kroketov
- 2 jajca
- Krušne drobtine
- ohlapna pšenična moka
Priprava
Operemo in razdelimo bučke na zelo majhne koščke. Kožo lahko pustimo, ni obvezno.
Olupimo in sesekljamo čebulo na zelo majhne koščke.
Segrejemo jih v široki ponvi 60 g oljčnega olja. Ko se segreje, dodamo bučke in čebulo.
Pustili smo pražimo na srednjem ognju in občasno premešamo. Počakati moramo, da se zelenjava zmehča. Ko je končano, odstavite.
V isto ponev damo 60 g oljčnega olja in ko se segreje, dodajaj po malem mleko. Priporočljivo je, da je mleko vroče. Premešamo in pustimo počasi se debeli.
Končno vržemo Zelenjavna juha. Naredili bomo enak postopek, dodajali malo po malo in mešali, dokler glej, da vzame svojo debelino. Dodamo sol, črni poper in ščepec muškatnega oreščka.
ko imamo svoje Bešamel omaka vključujemo na kocke narezane bučke in čebula in vse skupaj pustimo kuhati 1 minuto.
Testo vlijemo v skledo in pokrijemo s plastično folijo. Za oblikovanje kroketov morate počakati, da se testo ohladi in strdi. Običajno je, da recept pripravite večer prej, da bo naslednji dan testo pripravljeno.
Iz pripravljenega testa bomo z rokami oblikovali krokete in namažemo jih s pšeničnim zdrobom in nam olajšajte izdelavo vaše oblike.
Razširili jih bomo jajce in nazadnje drobtine. Polagamo jih na krožnik.
Ogrevamo rahlo olivno olje za cvrtje. Ko se segreje, dodamo krokete in jih občasno obrnemo, da se ohladijo in dobi zlato barvo.
Ko jih vzamemo iz ponve, jih lahko pustimo na krožniku s kuhinjskim papirjem, da se odcedijo. Postrežemo jih vroče.
