En Recetín Želimo, da se otroci navadijo postopoma odkrivati številne izdelke, ki obstajajo v kuhinji in da nismo vajeni vsakodnevnih priprav. Če jih povabimo, da pridejo v kuhinjo, in jim povemo, za kaj gre v tej hrani, ki jo pripravljamo, se bodo otroci poleg tega, da bodo obiskovali gastronomski tečaj, naučili bolje ceniti raznolikost živil, ki nam jih ponuja narava, in koristi za njihovo prehrana in zdravje.

Eden od teh izdelkov je kuskus. Je hrana na osnovi pšeničnega zdroba, zelo energičen zato je zaradi svoje oblike drobnih kroglic zelo privlačna za otroke. Poleg tega njen okus je nežen in podobno kot pri testeninah ali rižu. Kje moraš pravilno razumeti pri pripravi kuskusa za otroke je v spremljajočih živilih. V tem receptu smo izbrali okusne sezonske gobe, piščanca in zelo cenjene in hranljive oreške.

Kuskus z gobami, piščancem in oreščki

Natisni recept

Če imate radi kuskus, vam bo všeč ta različica z gobami, piščancem in oreščki, saj je tako okusna.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: riž
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

1 skledo kuskusa
1 skodelica vode
1 piščančja prsa, narezana na kocke
Korenček 1
1 majhna čebula
En strok česna
150 gramov gob
75 gramov rozin
50 gramov mandljev
25 gramov pinjol (tokrat jih nismo)
50 gramov masla (bolje brez soli) (ne uporabljamo ga)
3 strok česna
Curry, olje in sol

Priprava

Najprej na olju prepražimo korenček in čebulo na brunoise ali zelo majhne kocke.
Odstavimo in na istem olju popražimo kose prsi s soljo in poprom ter jih rezerviramo.
V ponev ponovno prilijemo olje in na njem prepražimo sesekljane gobe z malo mletega česna in soli.
Ko so skoraj gotovi, skupaj z njimi podušimo rozine in orehe.
Odstavimo z ognja.
Za pripravo kuskusa v ponvi ali ravni kozici zavremo posodo z vodo z malo soli in karijem.
Curry ima zelo značilen okus in otroci so ga morda poskusili s piščancem (piščančji curry je zelo znan).
Lahko si ga drznemo dodati le malo, da njegov okus ne prevlada na krožniku in se otroci odločijo, ali jim je všeč ali ne.
Ko voda zavre, lonec odstavimo z ognja in razporedimo kuskus
Pokrijte in pustite počivati pet minut.
To je skrivnost kuskusa, da ga ne kuhamo direktno na ognju, ampak pustimo počivati z enako količino vode kot kuskus.
Po petih minutah kuskus z vilicami in malo masla ali olja odkrijemo in razrahljamo.
Na koncu primešamo vse sestavine, ki smo jih popražili: gobe, zelenjavo, piščanca in orehe.

Ta kuskus lahko postrežemo kot samostojno jed, saj je zelo uravnotežen, saj vsebuje meso, žitarice in zelenjavo, torej ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine in minerale, poleg tega pa vas kuskus nekoliko nasiti.

Preko: Abacería del Sur
Slika: Javi recepti

Kuskus z gobami, piščancem in oreščki

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor