Domača gorčična omaka

Poskusili smo narediti več DOMAČE OMAKE in čas je bil, da se naučimo narediti svojo gorčico. Največ vas lahko stane iskanje zrn MUSTARD. Na stojnicah z začimbami na živilskih tržnicah ali v zeliščarjih jih najdete.

Razmerja sestavin domače gorčice lahko spreminjate po svojem okusu. Če želite, da je bolj sladek, zmanjšajte količino kisa in povečajte količino medu (nadomestljivega za rjavi sladkor). Tudi ti svetujem poskusite z začimbami, da svojo gorčico še okusite. Kurkuma, poper ali zelišča, kot so koper ali janež, se dobro prilegajo tej omaki.

Domača gorčična omaka

Natisni recept

Ta domača gorčična omaka je kot nalašč za prilogo številnim jedem. Če vam je všeč okus gorčice, jo morate poskusiti, saj vam bo všeč

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: omake

• Skupni čas:

Sestavine

• 60 gr. gorčičnih semen
• 50 gr. beli vinski kis
• 100 gr. od vode
• 20 gr. nizko kislo oljčno olje
• 60 gr. medu
• 60 gr. Iz moke
• 2 gr. soli
• 2.5 gr. kurkume

Priprava

1. Za okus gorčične omake moramo biti potrpežljivi, počakati bomo morali skoraj dva dni.

2. Prvi korak je, da gorčična zrna in kis namočimo, odcedimo in nato 12 ur namočimo v hladni vodi, da se mehčajo.

3. Po času namakanja gorčična zrna dobro pretlačimo z vodo in kisom

4. Ko nastane gladka in homogena pasta, postopoma dodajamo olje, med, moko, sol in kurkumo.

5. To smetano damo v steklen kozarec in jo shranimo v hladilniku, vendar jo moramo pustiti nepokrito 24 ur, da se odpravi grenkoba omake.

Slike: Superiorquad, aftouchcuisine

Via: Čokolada in poper