Ali imate v rokah prigrizek za otroke ali večerja s prijatelji za ta vikend? Na tej vrsti sestankov najbolje je ponuditi izbor prigrizkov s snovjo, ki jih je lažje jesti in nam omogočajo, da smo v bolj sproščenem okolju. Hitro pripravite bogato jetrna pašteta? Če imate čas, pripravite enega od naših posebnih kruhkov.

Domača pašteta iz piščančjih jeter v Thermomixu

Natisni recept

Če imate doma Thermomix in želite pripraviti nekaj za prigrizek, je ta domača piščančja jetrna pašteta popolna

Domača pašteta iz piščančjih jeter v Thermomixu

Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed

Skupni čas:

Sestavine

500 gr. piščančja jetra
200 gr. masla
50 ml olja
1 por
1 Cebolla
2 stroki česna
75 ml žganja
Lovorjev list 2
poper
muškatni orešček in sol

Priprava

Maslo in olje damo v kozarec za 2 minuti pri 90 stopinjah in hitrosti 1.
Nato dodamo por, čebulo in sesekljan strok česna. Mešajte 4 sekunde pri hitrosti 5. Nato vse kuhajte 4 minute pri temperaturi varome in hitrosti 1.
Dodajte jetra, lovorjev list in muškatni orešček ter kuhajte približno 5 minut, tudi pri temperaturi varome in pri hitrosti žlice.
Nato dodamo žganje, dodamo sol in poper ter programiramo še 5 minut pri enaki hitrosti in temperaturi kot prej.
Odstranimo lovoriko in 10 sekund stepamo s postopno hitrostjo do 45.
Pašteto prenesemo v model in pustimo, da se ohladi, preden jo ohladimo.
Površino paštete pokrijemo z zaseko ali tekočo želatino, dodamo nekaj zrn popra in lovorjevega lista, da se vrh paštete ne počrni in postane privlačnejši. Prav tako lahko dodamo ovojnico iz nevtralne želatine v trenutku, ko stepamo pašteto (6. korak). Zaradi tega bo bolj nenavaden.

opombe

Tekočo smetano lahko nadomestite z maslom. V tem primeru se doda ravno takrat, ko bijemo.

Recetín

Domača pašteta iz piščančjih jeter v Thermomixu