Domač kečap za otroke

Kaj otroku ni všeč Kečap? Verjetno je malo takih, ki niso podlegli čaru te omake ... toliko bolje, če jo pripravimo doma !! Pravzaprav ne gre za nič drugega kot za a kečap z dobrim prelivom začimb in prelivov. Ključna bo torej uporaba sestavin najvišje kakovosti.

Doma narejeni, ne smemo pozabiti, da ne bo zdržal tako kot industrijalci, zato je bolje, če ga naredimo manj in ga hranimo v hladnih kozarcih približno 4-5 dni v hladilniku, sicer pa steklene kozarce steriliziramo in prenesemo skozi vodno kopel, tako da tudi če so prazne. Pri tej zadnji tehniki pa priporočamo, da jih hranite v hladilniku največ en mesec.

Zdrava in domača kečap omaka iz naravnega paradižnika in začimb

Natisni recept

Popolnoma domača kečap omaka iz naravnega paradižnika, zelenjave, začimb in drugih prelivov. Idealno za zdravo prehrano

• Irene Arcas

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: enostavni recepti

• Skupni čas:

Sestavine

• 375 g konzerviranega hruškovega paradižnika (odstranimo semena)
• 25 g rdeče paprike
• 20 g rdeče čebule ali sladkega drobnjaka
• 1 strok česna
• 20 g rjavega sladkorja
• 10 g medu
• 20g belega vinskega kisa
• ¼ žlica fine soli
• ¼ žlica sladke paprike
• ¼ žlica gorčice v prahu
• Ščepec mlete paprike
• 1 strok
• ½ cimetova palica

Priprava

1. Sesekljajte paradižnik, česen in papriko. Damo v lonec in kuhamo na srednje nizkem ognju približno 15 minut. Če je bilo preveč vode (ki so jo spustili paradižniki), pustimo odkrito kuhati še nekaj minut, da se zgosti.

2. Mešajte z mešalnikom 1 minuto ali dokler tekstura ni homogena.

3. Dodamo vse začimbe, sol in v cimetovo palčko preluknjane nageljnove žbice. Dodajte kis, med in rjavi sladkor ter ponovno kuhajte na zelo majhnem ognju 15 minut, občasno premešajte.

4. Cimetovo palčko odstranimo z nageljnovimi žbicami in, če želimo, lahko z mešalnikom še enkrat stepemo.

Če želimo, lahko kečap speljemo skozi cedilo iz fine mreže, da je tekstura popolna.