(22 glasov)
Cargando ...
Današnja je tradicionalna jed, predvsem pa uporabe. Glavna sestavina je zastarel kruh, tisti, ki ga včasih zavržemo, ker ga ne znamo uporabiti. Dobra stvar bi bila, da bi se spustili v rutino: med tednom hranite preostali kruh v vrečki in ob nedeljah pripravite te drobtine s chorizo. Poskusili smo?
Morda je najdražje (v dolgočasnem pomenu) rezanje kruha, ker sama priprava ni zapletena. Povzemam: dušimo česen in chorizo (v tem primeru tudi klobaso) in v istem olju skuhamo narezan kruh. Ja, to bomo morali storiti na majhnem ognju in mešanju z leseno žlico ... to je lepota tradicionalne jedi.
Migas s chorizo
Tradicionalni recept, ki ga je kot nalašč uporabiti kot prvo jed ali celo kot aperitiv.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 530
- Obroki: 6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 500 g kruha, ki nam ostane čez teden
- 50-70 g vode za vlaženje kruha
- 100 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 neolupljenih strokov česna (z majhnim rezom) in 2 olupljenih stroka česna
- 2 ali 3 kocke chorizo
- 1 ali dve klobasi, razrezani
- 1 čajna žlička paprike iz La Vere
- Origano
Priprava
Z desko in nazobčanim nožem kruh narežemo na kocke. Dajemo ga v skledo z vodo in papriko. Vse dobro premešamo, pokrijemo s krpo in rezerviramo.
V ponev damo olje. Dajemo ga na ogenj in ko je vroč dodamo česen, nekatere olupljene, druge pa neolupljene. Dodamo še na kocke narezan chorizo in zdrobljeno klobaso.
Ko je vse prepraženo, ga odstranimo iz ponve na ploščo, olje pa ostane v ponvi. Chorizo in klobase smo rezervirali za kasneje.
V ponev z oljem damo kruh, ki smo ga nasekljali, in še malo paprike, če se nam zdi potrebno. Kuhamo ga na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem.
Dodajte origano in nadaljujte s kuhanjem. Drobtine se bodo postopoma zmanjševale.
Ko bodo praktično končani, bo čas, da dodamo chorizo in klobase, ki smo si jih rezervirali na začetku.
Pustimo, da se vse skupaj kuha še nekaj minut, vedno mešamo.
In tam so, pripravljeni za postrežbo
opombe
Postrežemo jih lahko z grozdjem in tudi z drugim sadjem, na primer melono ali pomarančo.
Več informacij - Razbita jajca s chorizo, tradicionalno jedjo