Falafel je starodaven recept, ki ga sestavljajo nekakšna kroketa iz čičerike ali fižola, značilna za države, kot so Indija, Pakistan in Bližnji vzhod. Običajno ga postrežejo skupaj z jogurtovo omako in v obliki sendviča iz pita kruha, kot je kebabo, kot predjed. Danes jih je zelo pogosto najti v trgovinah s kebabom.
Tako kot lečina pašteta, ki smo jo priporočili v prejšnjem prispevku, tudi falafel so dober način, da otroci jedo stročnice. Zanje je bolj privlačno, če to počnejo s teksturo paste ali pireja in s čičerika, zakamuflirana v nadev kroketa.
Falafel
Ste že poskusili falafel? Ne glede na to, ali ste jo že jedli ali prvič, s tem receptom se boste naučili, kako jo pravilno pripraviti in tako uživati v teh eksotičnih prigrizkih iz čičerike.
Slika: Ozuto