Enostavno oblikovanje sira v obliki srčka za Valentinovo

Priprava

1. Začeli bomo s pripravo piškotne osnove za naš cheesecake.

2. Da bi to naredili, bomo začeli z rezanjem piškotov na majhne koščke, da jih bomo kasneje lahko popolnoma zdrobili s pomočjo mešalnika. Ko je zdrobljeno, dodamo stopljeno maslo in mešamo, dokler ne dobimo testa, ki služi kot osnova za našo hladno sirovo torto. Testo položimo v model ali na modelček za piškote, ga enakomerno pokrijemo in pustimo, da se ohladi v hladilniku približno 20 minut.

3. Ko imamo osnovo, nadaljujemo z nadevom za sirne torte.

4. Prva stvar, ki jo bomo morali narediti, je, da uporabimo posodo s toplo vodo, v katero damo želatinaste oblate, da se zmehčajo. In jih pustimo počivati.

5. Medtem pripravimo lonec, kjer bomo na nizkem ognju segrevali smetano, ne da bi pustila, da zavre, in postopoma dodajali sladkor, medtem pa mešamo, da se raztopi. Ko smo dodali ves sladkor, zmesi dodamo kremni sir in želatinaste oblate. Vse sestavine odstranimo, dokler ne nastane homogena masa, ne da bi dosegla vrelišče.

6. Ko imamo zmes pripravljeno, vzamemo model iz hladilnika, nadev pa naložimo na piškotno podlago in pustimo, da se ohladi v hladilniku, da se strdi, približno 6 ur. Po tem času preverimo, ali je nadev popolnoma kompakten, in na vrh dodamo marmelado ali borovničevo ali malinovo marmelado.