(11 glasov)
Cargando ...
Kakšen pogled, kajne? Ali jih je nekaj fižol dušeno s chorizo, krvno klobaso in slanino. S temi sestavinami nam ne morejo ustreči.
Potrebovali bomo 12 ur, da se fižol namoči, nato pa vsaj dve uri. Preprosto imamo v obeh postopkih malo opravka esperar. Seveda je priročno, da občasno preverimo, kako poteka kuhanje, če bi morali dodati še vodo. V tem primeru ne pozabite, da mora biti voda hladna.
Če vam je všeč tradicionalne enolončnice na splošno in zlasti stročnice, vsekakor poskusite te leča s chorizo.
Fižol s chorizo in krvno klobaso
Tradicionalna jed, ki ne sme manjkati v naši knjigi receptov
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 500
- Obroki: 6-8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za enolončnico:
- 600 g fižola
- 1 lovorjev list
- 1/4 čebule
- 1 klobasa
- Krvavica
- 1 ali 2 kosa slanine
- Agua
Za dogovor:
- Pljusk oljčnega olja
- 1/4 čebule
- 1 čajna žlička moke
- 1/2 čajne žličke paprike
- Sal
Priprava
Prejšnjo noč fižol namakamo vsaj 12 ur.
Naslednje jutro postavimo že namočen fižol v veliko ponev. Dodamo chorizo, krvavico, slanino, lovorjev list in sesekljano čebulo.
Vse pokrijemo z vodo sobne ali hladne temperature in ponev postavimo na ogenj.
Ko začne pena izhajati, jo odstranimo.
Nadaljujemo s kuhanjem na srednje nizkem ognju, s pokritim ponvom. Kuhanje občasno preverimo, če zmanjka vode, in po potrebi dodamo več (vedno hladno ali pri sobni temperaturi). Približno v 2 ali 3 urah bodo kuhani.
Ko so dobro opravljeni, pripravimo, kakšen bo dogovor. V ponev damo kapljico olja. Ko je vroče, dodamo čebulo in jo poširamo.
Dodamo moko in jo dušimo minuto.
Izklopimo ogenj in dodamo papriko.
Dobro premešajte in dodajte razporeditev v našo ponev.
Solimo.
Kuhamo še nekaj minut in ugasnemo ogenj.
Pustimo ga počivati nekaj minut, s pokritim pokrovom, in fižol imamo pripravljen za mizo.
Več informacij - Leča s chorizo