Flan à l'orange: zelo kremna oranžna flanca

Delim ta recept iz francosko oranžna flan. Danes na trgu prodajajo pasterizirane rumenjake in beljake, kar je zelo koristno za peko. Prihajajo v majhnih kozarcih s svojimi merilniki in je zelo udobno. Očitno lahko uporabite "prava" jajca in v tem primeru, saj uporabljamo le rumenjake, beljake shranimo za nekaj meringe ali jih dodamo v omleto (za vsako jajce uporabite dva beljaka in dobili boste neprimerljivo puhastost in manj holesterola). Če želite, dodajte to sladico rdečemu sadju in smetani.

Flan à l'orange: zelo kremna oranžna flanca

Natisni recept

Delim ta recept za francoski pomarančni flan, ki je osupljiv

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: sladica

• Skupni čas:

Sestavine

• 95 g sladkorja
• 150 g rumenjakov
• 150 g rafinirane koruzne moke (koruzni škrob)
• 300 g pomarančnega soka
• 300 g tekoče smetane
• 20 g glukoze
• Tekoči bonboni za plesen

Priprava

1. Pečico segrejte na 170 ° C.

2. Preprosto, zmešajte vse sestavine v veliki skledi. Lahko ga naredimo ročno s palicami ali z mešalnikom.

3. Karamelo nadevamo na dno modela (ali posameznih modelčkov). Zmes jajc in smetane vlijemo v omenjeni model; pečemo v bain-marie v pečici pri 170º C eno uro.

4. Pustimo, da se ohladi in odstranimo iz kalupa.

5. Okrasite na primer z rdečimi jagodami in stepeno smetano.

Slika: delicook