Seveda morski sadeži iz Gandije

Recepti za testenine
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (24 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Valencijsko mesto Gandía je zibelka fideuá, tradicionalni recept z morskimi sadeži, ki je narejen v paeli njene glavne sestavine pa so ribe, morski sadeži in seveda gosti rezanci. V Gandiji letno Mednarodno tekmovanje Fideuá, v katerem so ugledni kuharji pripravili ta valencijski recept.

Morski sadeži fideuá iz Gandíe

Natisni recept

Uživajte v tej tipični valencijski jedi in morski sadeži Fideuá ne bi mogli biti bogatejši

Morski sadeži fideuá iz Gandíe
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: recepti za testenine
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 400 gr. rezanci 3
  • 1,5 kg. ribe za juho (beli vabe)
  • 4 škampov
  • 12 rdečih kozic
  • 400 gr. morski rep
  • 1 por
  • 1 spomladanska čebula
  • Paradižnik 1
  • 3 stroki česna
  • 3 l. od vode
  • 1 žlica sladke paprike
  • nekaj pramenov žafrana
  • perejil
  • ekstra deviško oljčno olje
  • sal

Priprava

  1. Za juho pripravimo belo vabo s porom in mlado čebulo v loncu s 3 litri vode in nekaj vejicami peteršilja. Začinimo in pustimo vreti 1 uro oziroma dokler se juha ne zmanjša na približno liter in pol. Precedite in rezervirajte.

  2. Paello pristavimo na ogenj in prilijemo curek olja. Ko se olje močno segreje, dodamo kozice in jih popražimo. Odstavimo jih na krožnik in rezerviramo. V paello dodamo sesekljano morsko spako, jo začinimo s soljo in poprom ter pustimo, da porjavi. Prav tako odstranimo na krožnik. Dodamo langaše in jih pokuhamo, da jih vseeno odstranimo.

  3. Olupite in drobno sesekljajte stroke česna ter jih dodajte v paello skupaj z žafranom, papriko in naribanim paradižnikom. Dodamo rezance, jih malo podušimo, prilijemo vročo juho in popravimo sol. Rezance kuhajte približno 8-10 minut na zmernem ognju oziroma dokler juha ne izhlapi.

  4. Po vrhu razporedite morsko spako, langaš in rdeče kozice.

  5. Mi služimo.

Recept vzet iz VisitGandia


Odkrijte druge recepte: Recepti za testenine

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.