Gazpachito za toploto? Poskusite gazpacho Extremadura.

Začetniki
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (21 glasov)
Cargando ...

Z Angela

El Extremadura gazpacho Je prvi bratranec gazpacho tradicionalni andaluzijski, le da ima nekaj presenetljivih sestavin, kot so ñoras in sušeni paradižniki. Morda kakšen naš Extremaduran bralec recetinKot pravi, tega v svoji deželi v življenju še ni poskusil, tako nam bodo povedali. V vsakem primeru se mi zdi recetinzelo izvirno. Namig: Če boste paradižnik olupili, da boste uživali surovega, je najbolje, da to storite z nožem, če pa ga boste olupili, da naredite paradižnikovo omako ali ga vključite v enolončnico, je najbolje, da ga blanširate 30 sekunde v loncu z vodo, ki vre s križem, narejenim na dnu z ostrim nožem; tako bo koža prišla ven cela, ko jih boste spustili skozi hladno vodo.

Extremadura gazpacho

Natisni recept

Ta recept za Gazpacho Extremadura je najboljše zdravilo proti vročini. Odlično je

Extremadura gazpacho
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: predjed
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 8 zrelih rdečih paradižnikov
  • 100 gr. kruha od prejšnjega dne (drobtina)
  • 1 strok česna
  • 2 øoras ali 1 chorizo ​​poper
  • voda
  • ekstra deviško oljčno olje
  • Sherry vinager
  • sal
  • nekaj listov poprove mete

Za okras:

  • Pepino 1
  • 1 zelena paprika
  • 1 Cebolla
  • nekaj listov solate
  • 8 posušena paradižnika

Priprava

  1. Odstranite pecelj (rep) in peške iz ñoras; jih skupaj s posušenimi paradižniki kuhamo 2-3 minute v kozici z vrelo vodo.

  2. Odstranite z ognja in pustite namakati 5-10 minut.

  3. Odstranite meso iz ñoras in ga rezervirajte.

  4. Namočene posušene paradižnike zložimo na krožnik in jih zabelimo z oljem in soljo.

  5. Paradižnik olupimo z nožem ali ga blanširamo v vreli vodi. V vrč dajte velik kozarec vode skupaj s strokom česna in sesekljanim paradižnikom.

  6. Dodajte liste mete in ščepec soli; zdrobimo z električnim mešalnikom.

  7. Dodajte drobtine, meso ñoras, olje in kis ter nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite homogene kreme. Postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi.

  8. Za okras narežite kumare (olupljene), mlado čebulo in papriko na majhne kocke, solato pa na trakove julienne.

  9. Gazpačo postrezite v posameznih skledah z malo okrasa.

  10. Zraven dodamo začinjene suhe paradižnike.

Slika: ohsheglows


Odkrijte druge recepte: Recepti Gazpacho, Recepti Zelenjava

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Komentar, pusti svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Mandarina je dejal
    nazaj 11 let

    Že boste rekli, s katerega območja Extremadure je ta recept oziroma kdo ga je izumil ... med drugim tega gazpacha ne nosijo ñoras, ki prihajajo iz regije Murcia, kar pa še zdaleč ni "tipično "Extremadura :)

    Odgovorite na Mandarina