Ko sem bil majhen, brstičnega ohrovta nisem niti videl, danes pa dobro pripravljen menim, da je zelo bogat in je tudi zelo priporočljivo, da ga vključimo v svojo prehrano. Zato z vami delim ta recept za gratiniran brstični ohrovt s šunko tako da vas spodbujamo, da jih preizkusite, če tega še niste storili.
The brstični ohrovt So iz družine cvetače in brokolija. Imajo precejšnje število lastnosti, vključno s prispevkom vitaminov in mineralov, vključno z železom, zato jih priporočamo v primeru anemije, pa tudi dobro količino vlaknin in antioksidantov. Po drugi strani pa lahko rečemo, da so nekoliko zapleteni za prebavo, da bi nam lahko dali plin.
Gretin iz tega zelja bi lahko naredili z bešamelovo omako, a tokrat sem jih raje pripravil z veluutom. Velouté je omaka, pripravljena z juho, pomešano z roux (mešanica moke in rahlo opečenega masla). Kot lahko vidite, je zelo podoben bešamelu, vendar nadomešča celo ali del mleka za juho. Juho lahko pripravimo iz zelenjave, mesa ali rib, odvisno od recepta, ki ga bomo pripravili.
Gratin iz brstičnega ohrovta s šunko
Preprost in kremast recept za uživanje brstičnega ohrovta.