Name: Gratinirano korenje z bešamel omako
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 8 veliko korenje; Neobvezno: 100 gr. slanina ali šunka; 1 žlica moke; 300 ml polnomastno mleko; 2 žlici masla; poper; sal; nariban sir; olje

Zaradi svetle barve in sladkega okusa je korenje priljubljena zelenjava za otroke. Preprosto kuhani so nekoliko nežni in dolgočasni. Gratin je veliko boljši. Šunka, piščanec, slanina ... Katera koli dodatna sestavina za obogatitev je zelenjavni gratin?

Gratinirano korenje z bešamel omako

Natisni recept

Bešamel se odlično poda h korenčku, gratiniran pridih pa poskrbi, da ga pojedo tudi otroci

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zelenjava

Skupni čas:

Sestavine

8 veliko korenje
Neobvezno: 100 gr. slanina ali šunka
1 žlica moke
300 ml polnomastno mleko
2 žlici masla
poper
sal
nariban sir
olje

Priprava

Najprej olupimo korenje in ga, če nam je ljubše, narežemo na tanke rezine. Kuhamo jih 20-25 minut na majhnem ognju, prekrite z vodo in malo olja, soli in popra, dokler ne postanejo mehke.
Medtem ko se korenje kuha, pripravimo rahel bešamel. Za to stopimo maslo in moko malo podušimo, da jo razredčimo in obarvamo. Počasi vključimo mleko, dokler se ne zmeša z moko in dobimo kremasto omako. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da se skuha, da se bešamel zgosti, ne da bi nehali mešati.
Sesekljano slanino ali šunko popecite v ponvi z malo olja, da postane hrustljava.
V pekač položimo korenje, nanj naložimo slanino in pokrijemo z bešamelom.
Na koncu dodamo še nariban sir. Korenje naribamo v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Recetín

Gratinirano korenje z bešamel omako