Name: Torta iz hladnih rakov
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 1 pločevinka ali 65 gr. naravna lahka tuna; 18 palic ali 300 gr. meso rakov; 250 ml posneto mleko; 300 gr. beli sir v smetani; 3 listi želatine ali 3 gr. agar-agar; 1 žlica kečapa; semena janeža; poper

Tovrstni mousse iz rakov ima več prednosti: Pečica ni potrebna, lahko to storimo en dan vnaprej, izognemo se lupljenju školjk za mizo (če torto pripravimo z naravnim mesom rakovice? izkoristite uporabo nekaterih zabavnih kalupov, da jih predstavite prvotno... Ali še kaj pozabljamo?

Torta iz hladnih rakov

Natisni recept

Ta hladna rakova torta je popolna za dneve, ko je vročina pretirana. Je zelo okusen in zelo enostaven za pripravo.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: ribe

Skupni čas:

Sestavine

1 pločevinka ali 65 gr. naravna lahka tuna
18 palic ali 300 gr. meso rakov
250 ml posneto mleko
300 gr. beli sir v smetani
3 listi želatine ali 3 gr. agar-agar
1 žlica kečapa
semena janeža
poper

Priprava

Odcejeno tuno zdrobimo, rakovico pa drobno sesekljamo. S kuhinjskim robotom lahko dobimo, če hočemo bolj fino torto, popoln hašiš.
Lističe želatine za nekaj minut namočimo v hladno vodo, da se zmehčajo.
Polovico mleka segrejemo, če bomo uporabili lističe želatine in jo v njej raztopimo, dobro odcejeno od vode. Če uporabljamo agar-agar, ga je potrebno kuhati nekaj minut.
Sir stepemo s preostankom mleka, malo soli in popra, ščepcem janeža in kečapom.
Tej kremi dodajte mleko z želatino in dobro premešajte. Na koncu dodamo ribe.
Kremo vlijemo v modelčke, ki jih nameravamo uporabiti, in pustimo, da se nekaj minut ohladi na sobno temperaturo, preden jo postavimo v hladilnik, da se strdi. Čakati bomo morali najmanj 4 ure.

Slika: Imam pečico

Recetín

Torta iz hladnih rakov