Če so otroci že izgubljeni z oreščki, bolj vam bodo všeč karamelizirani oreški. Je približno kopel mandlji, lešniki, arašidi, cevi in celo kikos v sirupu, karameli ali medu in naj se posušijo nekaj časa, da jih pridobijo hrustljav film, ki hkrati povzroči slano in sladko eksplozijo v ustih.
Imamo tipične primere karameliziranih oreščkov, kot so karamelizirani mandlji ali crocanti. Oboje služi za pokrivanje ali okrasitev tort ali sladoledov, kar ustvarja tisti zabaven kontrast tekstur med drobljenjem karamelnih mandljev in mehkobo sladice. Lahko pa smo bolj drzni in karamelne oreščke uporabljamo v predjedi, kot so sladko-kisli kanapeji in tartleti, jih dodate mleto v mesnih in ribje jedi ter celo v testu, ali igranje s slanim okusom nekaterih oreščkov, kot je cevi in kikos z nekaj sladicami.
Te originalne kombinacije so idealne za jedi na prazničnem jedilniku, kot je božič ali občasno praznovanje. Torej si morda že izmišljujete recept, da nam boste povedali, kako je bilo.
Slike: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis