(22 glasov)
Cargando ...
Ta lazanje iz jajčevcev in testenin je prava poslastica. To bomo storili z Ocvrti jajčevci in z domačo paradižnikovo omako, ki vam bo všeč.
Krožniki za lazanje so predkuhani, zato jih ne bomo morali prej kuhati v vodi. Z isto paradižnikovo omako in bechamel hidrirali se bodo v sami pečici.
Aromatična zelišča bodo okusila naše kečap. Bešamel bo aromatiziran z muškatnim oreščkom in, če želimo, z mleto papriko.
Ni treba posebej poudarjati, da imajo otroci radi to!
Jajčevci in testenine lazanje
Popoln krožnik s testeninami, bešamelom, jajčevci, sirom in paradižnikom. Super!
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: testenine
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za bešamel:
- 40 ge masla
- 30 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 80 g moke
- 1 liter mleka
- Sal
- Poper
- Muškatni orešček
Za paradižnik:
- 400 g zdrobljenega paradižnika
- Sal
- Zelišča
- Brizg ekstra deviškega oljčnega olja
In tudi:
- 1 jajčevci
- Sal
- Olje za cvrtje
- Nariban sir za površino
- Nekaj listov testenin za lazanje
Priprava
Bešamel pripravimo tako, da moko prepražimo z maslom in oljem. Nato bomo dodajali mleko, po malem in nenehno mešali. Končamo z vključitvijo soli, popra in muškatnega oreščka.
Lahko ga pripravimo tudi v Thermomixu. Za to damo maslo in olje in programiramo 1 minuto, 100 °, hitrost 1. Dodamo moko in programiramo 2 minuti, 100 °, hitrost 1.
Dodamo sol, muškatni orešček in poper. Programiramo 8 minut, 100 °, hitrost 4.
Rezervirali smo bešamel.
Paradižnikovo omako pripravimo tako, da zdrobljen paradižnik, sol, aromatična zelišča in oljčno olje damo v ponev.
Kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.
Jajčevce operemo in narežemo na tanke rezine. Solimo in pustimo počivati 30 minut. Nato ga speremo pod curkom hladne vode, v pipi. Rezine nežno posušimo s krpo ali kuhinjskim papirjem.
Na veliko olja prepražimo rezine jajčevcev.
Sestavite lazanje, ki izmenjujejo sloje bešamela, paradižnika, testenin in jajčevcev.
Končamo s plastjo testenin, na njej še en paradižnik in na vrhu še en bešamel.
Po površini potresemo nariban sir.
Pečemo pri 180 ° približno 30 minut, dokler ne vidimo, da je površina zlata.
Več informacij - Bešamel omaka