(17 glasov)
Cargando ...
Danes sem se zbudil zelo seviljsko in z nasmehom na obrazu, saj se zdi, da bo lepo vreme končno ostalo. Zato se bom malo poklonil vsem tistim Andaluzijcem in ne-Andaluzijcem, ki hodijo po Sevilli in uživajo v lepem vremenu in dobrih seviljskih tapasih. Ta jed je torej za njih! Da se v takšnih dneh, kot je današnji, malo bolj nasmejijo :) Marš eden od…. jajca v stilu flamenka!
Jajca v stilu flamenka
Ta recept za jajca za flamenko je vsem všeč in je kot nalašč za vsako hitro kosilo ali večerjo
- Angela
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: predjed
- Obroki: 4
- Skupni čas:
Sestavine
- Čebula
- Dva stroka česna
- Ščepec sladke paprike in še en začinjene
- Oljčno olje
- 200 gramov sesekljanega choriza
- 150 gramov šunke Serrano
- 125 gramov kuhanega graha
- 4 jajca
- 400 gramov krompirja
- Sal
- 50 gr paradižnikove omake
Priprava
V ponvi damo segreti curek oljčnega olja. Čebulo in česen razdelimo na drobno sesekljane in pustimo, da se vse prepraži, dokler ne dobi barve. (Približno 8 minut). Vanjo smo dali malo soli.
Dodajte chorizo, nasekljan na srednje velike koščke, in šunko, prav tako sesekljano. Pustimo jih, da se dušijo s čebulo in česnom ter dodamo ščepec obeh paprik.
Nadaljujemo s pirjanjem in dodamo kuhan grah in krompir, ki smo ga prej ocvrli na kvadratih. Ponovno pustimo, da se vse prepraži in na to damo malo paradižnikove omake ter pustimo, da se vse skupaj kuha na zmernem ognju še nekaj minut.
Zdaj vse, kar smo pripravili v ponvi, prestavimo v glinen lonec in naredimo štiri luknje, da vključimo jajca. Razbijemo jih na glinastem pladnju in pečemo pri 200 stopinjah približno 5 minut, dokler ne vidimo, da se je bela jajca strdila, a da rumenjak ostane surov, da lahko pomakamo kruh.
Zdaj ostane le, da jim postrežemo in ... Okusno !!
