(14 glasov)
Cargando ...
Mnogi ste že videli našega Recept za domače krofe, vendar vas je bilo tudi veliko, ki ste me vprašali, ali jih je mogoče speči. Danes imamo recept korak za korakom in narejen z novo pridobitvijo Klarstein Bella Rossa z močjo 1200 W in 5 litrov, kar mi je pomagalo pri pripravi testa, da je bolj sočno in zračno.
Pečeni domači krofi
Imate radi domače pečene krofe? Naučite se jih pripraviti s tem receptom
- Angela
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: sladica
- Skupni čas:
Sestavine
Za kislo testo
- 140 g moke
- 90 ml tople vode
- 3g svežega pekovskega kvasa
Za mašo
- 15 ml mleka
- Skorja pomaranče
- 20g svežega pekovskega kvasa
- 30g sladkorja
- 125 g moke
- 5g soli
- 4 rumenjaka
- 60 g masla pri sobni temperaturi
Za zmrzal
- 200 gr sladkorja v prahu
- 6 žlice vode
- 2-3 žlice vanilijeve esencije
Priprava
Prva stvar, ki jo moramo narediti, je pripraviti kislo testo in za to bomo začeli z odcejanjem vode v kvasu.Ko ga odcedimo, dodamo moko in s pomočjo rok oblikujemo kroglo. Ko ga imamo, ga pustimo v posodi, pokriti s kuhinjsko krpo, in pustimo, da fermentira, dokler ne podvoji svoje velikosti približno 45 minut.
Ko ta čas mine, nadaljujemo s testom. V loncu segrevajte mleko s pomarančno lupino, dokler ne začne vreti. Ko zavre, odstavimo z ognja in odstranimo pomarančno lupinico.
Preostanek kvasa v mleku odpustimo in vlijemo v robotovo posodo. Dodamo kislo testo, sladkor in moko. Vse ljubimo s programom številka 5 mešalnika, dokler ne vidimo, da je testo kompaktno (približno 10 minut).
Dodamo 4 rumenjake, sol in pustimo še približno 5 minut, da se popolnoma pregnete. Ko imamo testo že skoraj pripravljeno dodamo maslo.
Ko je testo končano, vzamemo nastalo kroglico iz posode in jo namažemo z malo olivnega olja. Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati še eno uro, da podvoji svojo prostornino.
Testo raztegnemo tako, da na delovno testo nanesemo tanko plast olja in ga razvlečemo približno 1,5 cm.
Z modelčkom za piškote in pokrovčkom oblikujemo krofe. Pustimo jih vzhajati še približno 30 minut, dokler ne vidimo, da imajo tisti vidik, da so nabrekli.
Namesto da jih cvremo, da bodo imeli manj olja, jih bomo spekli v pečici. Pečico torej segrejemo na 180 stopinj in ko se segreje, jih damo vanjo. Pustimo, da se zapečejo na obeh straneh. Približno 7 minut na vsako stran.
V skledo damo 6 žlic vode in 2-3 vaniljeve esence. Dodamo 150 gr sladkorja v prahu. Dobro premešamo in ohlajene krofe s pomočjo silikonskega čopiča pobarvamo.
Nato jih pustimo počivati na rešetki pečice.
Okusno !!
Nimam mešalnika, vendar mislim, da bi bilo enako, kajne? Recept zapišem !!
Hvala vam : )
Ja ja, izidejo popolnoma enaki :) Mua!
Eno vprašanje, dajte 15 ml mleka, je to pravilno? Zdi se mi zelo zelo zelo malo, da vre s pomarančno lupino. Hvala
Pozdravljena Veronica!
Pravzaprav ta korak služi samo za aromo mleka. Lahko jih daste več in nato uporabite le 15 g.
Objem!
Tega ne razumem, "Pustili smo jih vzhajati še 30 minut, dokler nismo videli, da so videti napihnjeni." Mislite, da jim pustimo počivati?
DA, levar pomeni počitek, vendar se mi zdi, da je pol ure okvirno, ampak ko vidite, da so podvojili prostornino, se čas razlikuje glede na temperaturo vaše kuhinje ali hiše na splošno, razen temperature vašega Upam, da sem vam pomagal.
Najlepša hvala za vaš odgovor! Če ste mi pomagali: D Sem novinec "slaščičar" ... hee
Ta recept mi je zelo všeč.
Poljubi !!
Želel bi ga imeti, poleg tega, da izdeluješ krofe, lahko počneš še veliko stvari
No, s tistim, kar imajo moji otroci radi krofe in mešalnik, bi bilo super, velikokrat ne delam peciva, zaradi jeze, da si roke umažem s testom.
Za recepte bi lahko uporabila super !! upam, da se me dotaknete !!
Bilo bi super, če bi se me dotaknil in bi lahko naredil krofe za mojega malega, ki ga ima rad !!!
Ole, rad jih spečem namesto ocvrtih. Kesanje je manj, hehehehe
Obožujem kuhanje in letos izkoriščam priložnost za pripravo receptov, saj sem pravkar končal študij in na žalost še vedno nimam službe, lahko bi s tem predelovalcem hrane naredil nekatere kuhinjske recepte, kot so ti krofi :)
Kislo testo je zapleteno ročno ... toda izidejo super! Hvala.
Hvala, ker ste nam dali recept, kako jih pripraviti v pečici, ideja, da bi jih cvrli, mi ni bila všeč, testo sem naredila ročno, upam, da bodo izšli enaki (bolj ali manj).
Kaj je sila moka? Sem iz Venezuele. Ali bo to LEUDING Moka?
moko moči je bolje uporabiti za pripravo kruha in jo prodaja ldl.
Da, to je kot samo vzhajajoča moka. Se pravi, da bodo krofi boljši!
Krofe že znam narediti !! Panrico trepeta in vaša politika dvigovanja menedžerskih plač in odpuščanja delavcev!
Ummmm, kako slastni krofi, da vidimo, če bo kaj sreče in sem naredila ta recept, teh, ki jih poznam na tej strani, ki jih je kar nekaj, moji družini in prijateljem so bili všeč, hvala recetin za lažje in bolj zabavno kuhanje
Uyyy, kako bogat! in ja, potrebujem mešalnik! Od poletja smo se odločili, da bomo kruh in žemljice naših treh malčkov pripravili doma in poleg tega, da testo zagotovo pride veliko bolje, kakšen počitek za roke in kakšen prihranek časa !!
UUUMMMMMMMM ... .. kaj so mi všeč krofi in beljaki !!!! Ljubim!!!!! Za ta vikend jih bom naredil, da imam bolj brezplačno. Z receptom, ki ste mi ga ponudili, bodo bogati. Poljubi!
Končano!!!
Sodelujem
Daj no, za ta vikend že imam zabavo !!!! Pečeni krofi morajo biti odlični !!! škoda nima mešalnika ampak upam da bom imel srečo !!!!!!
Nimam robota, bom pa poskusil videti, kako pride ven.
Povedal ti bom.
pozdrav
mmm, mislim, da jih bom preizkusil na tem mostu.
Na recept se prijavim, ker mi je všeč !!!! Hvala za vse, ki ste nas postavili, fantastični ste, nadaljujte tako.
Zdravo Angela, zapišem tvoj recept, ki izgleda dobro. Razmišljam, da bi kupil enega od teh strojev, ker je danes cena žvečilna. Všeč mi je robot, sekljalnik, mešalnik Klarstein Lucia Rossa Kitchen, ker ima več dodatkov in se ne podražuje, ker je zelo neznan robot, ne najdem veliko informacij, ko sem videl, da ga uporabljate, no, odločila sem se, da vas vprašam, kako vam gre, če jo priporočate za običajno uporabo v kuhinji. Hvala vnaprej.
Ustvarjena je bila skupina, ki se bo pogovarjala o tem robotu ... če ste se končno odločili za nakup gnetilnega robota klarstein, nas poiščite in dodajte ... Skupina se imenuje Klarstein Lucia Recepti in delovanje ... Če je ne najdete, mi pošljite e-pošto in vam dodam jessica_ana @ msn, com
Dobra varianta tako priljubljenega recepta.
Pravite, da jih damo v pečico za 7 minut na vsako stran ... to pomeni, da damo samo spodnji del električne pečice. Bi bilo enako, če bi ga postavili z ventilatorjem ter gor in dol?
hvala
15 ml mleka? Je ta meritev v redu?
Tudi jaz dvomim enako. 15 ml je žlica in pomarančna lupina tja ne sodi ...
Pozdravljeni, moja težava je v tem, da testo pride super mehko in se lepi, s čimer moram dodati več moke, kar vodi do tega, da ni tako puhasto. Ali veste v čem je težava? Hvala.
Pozdravljeni, dobro jutro, rad bi vedel, ali je 15 ml ali 150 ml, hvala
Dobro jutro, imam kuhinjskega robota Klarstein Lucia, pred časom pa sem ustvaril facebook skupino, da smo lahko vsi dali recepte, narejene s tem robotom ... ali bi radi bili v skupini? Vas moti, če na njem delim vaš recept? Skupina se imenuje Klarstein Lucia Recepti in delovanje ... toda tudi robot Bella je del skupine, saj je funkcija gnetenja enaka ... če vas zanima, nas dodajte ali nam pošljite @, če nas ne najdete in dodala vam bom jessica_ana @ msn.com
Živjo Jessica, naš recept lahko deliš brez težav! :) ja, omenite nas in komentirali vas bomo v skupini! Vse najboljše!
S 125 gr moke moke za testo je nemogoče, da bi s toliko hidracije izšlo kaj drugega kot pire, razen če imate čarobno gnetenje ali roke Hulka. Če je kislo testo vlažno in mu nato dodate 4 rumenjake in 60 gramov masla, boste morali dodati več moke, da ali da, da bo vsaj obvladljiva. Vsaj v mojem primeru je tako.
Temperatura pečice je enaka, razen če niste navedli, da je zgoraj zgolj, če jo postavite 7 minut na VSAKO STRAN, kar je približno, vendar je, da jih v 4 pri nižji temperaturi že imate, kot da bi bili trdi krofi , zažgeš jih.
Prosim. Mi lahko poveste, ali so meritve pravilne? Sledil sem receptu in ne izidejo dobro. Hvala.