(6 glasov)
Cargando ...
Pripravite se sveže testenine doma ni težko. Sestavine, ki jo potrebujemo, sta le dve: moka, jajca. Mešati jih moramo, dokler ne dobimo testa, kakršnega vidimo na fotografiji. Nato ga bomo morali le podaljšati, dokler ne dobimo zelo, zelo tankih listov in mu damo želene oblike.
Za širjenje lahko uporabimo valj in, še bolje, nonna mumps, tako se v Italiji imenuje določen stroj. Ta stroj nam omogoča tudi rezanje že podaljšanega testa, na primer v obliki tagliatelle.
Ali prodajate posebne moke za pripravo svežih testenin. Na trgu najdemo tudi jajca z največ pomarančnega rumenjaka, ki so kot nalašč za te pripravke.
Zapomniti si razmerja moke in jajc je zelo enostavno. To je vedno 1 jajce na 100 g moke. Preprosto kajne? Ne dodajajte soli, to sestavino bomo dali kasneje v vodo za kuhanje.
Sveže testenine kuhamo v rahlo slani vodi. Ko voda zavre, dodajte sol in pustite, da se kuha nekaj minut (kuhanje traja veliko manj kot suhe testenine). Ko je kuhan, ga rahlo odcedimo in postrežemo s naša omaka najljubši.
Kako narediti sveže testenine doma
Naučili se bomo, kako doma pripraviti sveže testenine.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: testenine
- Kalorije: 410
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 400 g moke za sveže testenine
- 4 jajca
Priprava
Moko damo v skledo ali neposredno na delovno površino in v sredino jajca.
Dobro premešajte z rokami ali s kuhalnico, dokler ne dobite kepe testa.
Testo namažemo z valjčkom ali s točno določenim strojem.
Testo režemo tako, kot nas zanima, v tem primeru v obliki tagliatelle.
Potem bomo morali testo kuhati le v vreli vodi z malo soli.
Nekoliko ga odcedimo in postrežemo z omako, ki nam je najbolj všeč.
