Ko gre za konzerviranje doma kot marmelade, sadje v sirupu ali zelenjavo v kisu ali olju, je treba kozarce sterilizirati, da zagotovimo, da izdelek zdrži veliko dlje.
Najboljši kozarci za sterilizacijo konzervirane hrane so stekleni kozarci s širokim grlom.
Postopek sterilizacije poteka v dveh korakih. Prvi vakuum, na ta način saniramo kozarec. Prazne in odprte kozarce in pokrove za četrt ure potopimo v lonec z vrelo vodo, z bombažno krpo na dnu, da preprečite, da bi se vrela voda zlomila ob dno posode. Na čisti krpi jih odcedimo z licem navzdol.
Druga sterilizacija pride na koncu. Ko smo dodali pripravek v lonec, ki ga je treba napolniti do roba, ga zelo dobro zapremo. Nato kozarce ponovno vremo približno 20 minut približno odstranimo in ohladimo. Na ta način dosežemo, da se vsebnost zmanjša zaradi toplotnega učinka in v notranjosti nastane vakuum.
S postopkom sterilizacije si lahko dovolimo, da naredimo veliko več zadevnega izdelka hkrati, saj tako ostanejo v hladilniku veliko dlje.
Slika: Jejte in uživajte, Thecallohebooks
Najlepša hvala! V veliko pomoč mi je bilo, da sem lahko ohranil količino zrelih paradižnikov, ki so mi jih dali z vrta. Vaš trik deluje popolnoma. Hvala!
Hvala za namig;