Namesto pšenične moke bomo uporabili koruzno moko, brez glutena in zato primerno za celiakijo. Torta izide prav tako mehka in puhasta, kot če bi jo naredili s pšenično moko. Da bomo torto razveselili, jo bomo napili s sirupom, ki jo bomo lahko aromatizirali z likerji, naribanim, medom, začimbami, sokovi ali marmeladami.