Tradicionalni življenjski slog amish, ki je popolnoma ločen od udobja in tehnologije, ni zaznan le v njegovem razumevanju medčloveških odnosov ali v oblačilih. Ljudje, ki živijo v Severni Ameriki, se ukvarjajo z obrtno in ekološko kulinariko v katerem se proizvodom supermarketov čim bolj izogibajo. Njegovo švicarsko poreklo je razvidno tudi iz amiških receptov. Razveselili vas bomo z jedjo, ki ima zelo ameriško sestavino, koruzo. Ampak S posodo ne bomo izgubljali veliko časa, zato bomo posegli po konzervah in električni pečici.

Koruzni puding v amiškem slogu

Natisni recept

Recept za domač koruzni puding v amiškem slogu. Si upate poskusiti? Odlično je

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: sladica

Skupni čas:

Sestavine

450 gr. kremna koruza *
350 gr. koruza v pločevinkah
2 XL jajca
175 ml izhlapelo mleko
4 žlice stopljenega masla
2 žlici sesekljane čebule
2 skodelici zdrobljenih krekerjev
1 skodelica naribanega sira, ki se topi
poper
sal

Za pripravo smetane koruze:

300 gr. koruza v pločevinkah
2 žlici masla
200 ml izhlapelo mleko
1 čajna žlička koruznega škroba
pljusk vode
poper
sal

Priprava

Začnemo s pripravo koruzne smetane. Koruzo zelo dobro odcedimo v cedilu in jo splaknemo s hladno vodo. Dobro posušimo. V globoki ponvi z nekaj žlicami masla pražimo koruzo nekaj minut, da se zmehča in dobi intenzivnejšo barvo. Začinite s soljo in poprom ter dodajte evaporirano mleko. Kuhajte nekaj minut, dokler se mleko ne reducira. Žličko koruzne moke zmešamo z malo vode in vlijemo v ponev. Ponovno pustimo, da se zgosti. To kremo lahko pustimo tako kot je ali pa jo prepustimo kitajcem.
Drugo pločevinko koruze odcedimo in rezerviramo. V večjo skledo rahlo stepemo jajca in dodamo odcejeno koruzo, predhodno pripravljeno smetano, izhlapelo mleko, stopljeno maslo, drobno sesekljano čebulo, sol in poper po okusu.
Krekerje grobo zdrobimo in jih zmešamo s sirom. Obe sestavini dodajte prejšnjemu koruznemu pripravku. To mešanico položite v pomaščen pekač.
Puding pečemo v predhodno ogreti pečici na cca 165 stopinj skoraj 1 uro oziroma dokler se ne strdi in površina ne dobi lepe zlate barve.

Recept preveden in prilagojen iz kitchegypsies

Recetín

Koruzni puding v amiškem slogu