(39 glasov)
Cargando ...
Všeč mi je njihova tekstura in seveda njihov okus. Original teh hrustljavi piškoti je, da je ena od mok, ki se uporabljajo za njihovo izdelavo, koruzni zdrob.
Bodite previdni, ne zamenjujte koruzna moka s koruznim škrobom Koruzni škrob je pravzaprav koruzna škrobna moka in to nas v tem primeru ne zanima. Tukaj bomo uporabili zdrobljeno koruzno zrnje.
Nosijo maslo in tudi manteca, morda prav zato okus vaški piškoti.
Hrustljavi piškoti s koruznim zdrobom
Nekaj piškotov za kavo po večerji, za zajtrk ali malico.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zajtrk
- Kalorije: 98
- Obroki: 20
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 80 g sladkorja
- Koža 1 limone
- 200 g pšenična moka
- 100 g koruznega zdroba (tistega rumenega in zrnatega, ne zamenjujte ga s koruznim škrobom)
- 1 čajna žlička pecilnega kvasa tipa Royal
- 50 g masla
- 50 g masla
- 3 rumenjaka
- 30 g mleka (približno)
Priprava
Sladkor in limonino lupinico damo v kuhinjski robot ali multipraktik.
naribamo.
To mešanico sladkorja in limonine lupinice damo v mešalnik ali v večjo posodo, če bomo zmes delali ročno.
Pustim vam fotografijo mok. Rumeni je koruzni zdrob, ki ga ne smemo zamenjati s koruznim škrobom.
Sladkor in limonino lupinico, obe moki in kvas zmešamo z maslom in zaseko. Dodamo rumenjake.
Dodajte tudi mleko in nadaljujte z mešanjem.
Imeti moramo maso, ki jo lahko stisnemo z rokami. Če se nam zdi potrebno, lahko dodamo še malo mleka (če vidimo, da ni dobro integrirano).
Testo razvaljamo z valjarjem, med dva lista peki papirja.
Piškote režemo z modelčkom, z nožem ali z ruleto. Položimo jih na en ali dva pekača, med njima pustimo razmak.
Pečemo pri temperaturi 180 ° (ogreta peč) približno 15 minut.
Več informacij - Maslene žemljice