Krofi iz San Isidra: neumno in pripravljeno

Obstajajo tudi Santa Clara in Francozi. Pravzaprav te štiri vrste krofov izhajajo iz iste sestavine (moka, sladkor, jajca, janež, olje in limonina lupina). Vrste testenin se razlikujejo glede na njihovo pokritost. Pripravimo dobro serijo teh tipičnih testenin madridske kuhinje. Ali veste, kako jih ločiti?

Krofi San Isidra

Natisni recept

Praznujte San Isidro s to tipično sladico, ki jo lahko pripravite doma po tem receptu. Slastne so

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: zajtrk

• Skupni čas:

Sestavine

• 250 gr. moka iz peciva
• 6 jajca
• 150 gr. sladkorja
• 25 ml olja
• 1 žlica opečenega janeža
• Lupina pol limone

Priprava

1. Jajca stepamo s sladkorjem, dokler zmes ne postane kremasta.

2. Nato dodamo v ponvi pražen janež in zmlet skupaj z oljem. Ko je vse dobro premešano, dodamo moko in dobro pregnetemo.

3. Z maso oblikujemo kroglice in v sredini naredimo luknjo. Krofe položimo na pekač obložen s peki papirjem in pustimo počivati ​​15 minut.

4. Nato jih premažemo z jajcem in damo v predhodno ogreto pečico na cca 200 stopinj, da zlato porumenijo.

Kot smo rekli, je preliv tisti, ki razlikuje krofe. Norci so samo tradicionalno testo, brez dodatnih kopeli. Pripravljeni krofi so glazirani s sladkorjem.

Če na vrh položimo meringue, pripravljamo Santa Clara krofe. Obstajajo tudi tako imenovani francoski krofi, ki se končajo z mandljevim krokantijem.

Recept, ki ga navdihuje podoba Pozdravljeni