(31 glasov)
Cargando ...
Včeraj je omleta iz krompirja, bučk in čebule Bila je naša večerja, preostanek pa so jedli najstarejši z nekaj kruha za kosilo. Vsi doma imajo radi krompirjevo omleto in poskušam zamenjati tradicionalno krompirjevo omleto z drugimi, ki imajo zelenjavo, na primer bučke v tem primeru.
Bučke naredijo tortiljo zelo sočno in ima zelo blag okus, zato je okusna. Bučke lahko daste brez olupljenih ali olupljenih. Če imate doma majhne (ali starejše), ki ne marajo videti "zelenih stvari" na krožniku, olupite bučke in jih bodo na ta način pojedli, ne da bi se tega zavedali.
Omleta iz krompirja, bučk in čebule
Tipični krompirjevi omleti dodajte malo bučk, da bo bolj zdrava in sočna.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: predjedi in predjedi
- Obroki: 4-6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 bučka
- 3 srednja krompirja
- 1/2 čebule
- 6 jajca
- oljčno olje
- sal
Priprava
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.
Čebulo in bučke narežemo tudi na juliene (olupljene ali ne) tudi na polovice ali četrtine rezin.
V ponvi segrejemo veliko oljčnega olja.
Dodamo rezine krompirja, bučke in čebulo ter pražimo na majhnem ognju, dokler krompir in bučke ne postanejo mehki, približno 12-15 minut. Ni treba, da so ocvrti in hrustljavi, temveč poširani in kuhani v olju.
Medtem ko se krompir in zelenjava kuhata, jajca v skledi stepemo s soljo po okusu.
Ko zelenjavo poširamo, jo moramo dobro odcediti in dodati v skledo s stepenim jajcem.
Dobro premešajte, da je vse impregnirano z jajcem in soljo po okusu.
Za podžiganje tortilje običajno uporabim isto ponev, s katero sem poširal krompir. Izpraznim ga iz olja in pustim le malo na dnu posode. Če pa ste uporabili zelo veliko ponev, lahko z manjšo zažrete omleto.
Nato mešanico, ki smo jo pripravili, vlijemo v ponev in jo na eni strani strgamo na majhnem ognju, da ne zažge.
Tortiljo s pomočjo krožnika ali pokrova obrnemo in pustimo, da se strdi na drugi strani.
Okusno omleto iz krompirja, bučk in čebule že imamo pripravljeno, da jo lahko vzamemo toplo, toplo ali hladno.
