(27 glasov)
Cargando ...
Ne vem, če poznate bratovska brada. V Italiji je znan kot agretti uživamo ga lahko tako surovega kot sotiranega.
Da bi naredili današnji recept, najprej gremo prepražimo da se pozneje pridružijo krompirju (prej kuhan in porjavljen v ponvi) in jajcu. Tako bomo dobili izvirno in okusno krompirjevo omleto.
Spodaj si lahko ogledate fotografije po korakih in tudi videz te surove sestavine.
V tem primeru vam pustim povezavo do druge moje najljubše krompirjeve tortilje, z vloženimi školjkami.
Krompirjeva omleta z agreti
Okusna krompirjeva omleta s posebno sestavino: agretti
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- Kup agregatov
- Oljčno olje
- En strok česna
- 3 srednje veliki krompirji
- 7 jajca
- Sal
Priprava
V lonec damo vodo in kuhamo krompir približno 30-40 minut, ko začne voda vreti. Ni jih treba dobro kuhati, ker jih bomo končali s kuhanjem v ponvi. Ko so praktično kuhani, jih odstranimo iz vode.
Agrete očistimo tako, da odstranimo korenine in jih namočimo, da odstranimo morebitno zemljo.
V ponev damo kapljico oljčnega olja.
Ko je vroče dodamo česen.
Po nekaj minutah je agregat.
Prepražimo in rezerviramo, česen odstranimo, ker ga ne bomo potrebovali.
Krompir olupite in nasekljajte.
V ponev damo približno 20 gramov olja. Ko je vroče, damo krompir.
Končali jih bomo s kuhanjem v ponvi in jih tudi porjaveli. Po potrebi dodamo še malo olja. Dodamo jim sol.
Jajca damo v skledo.
Premažemo jih in dodamo sol.
Ko je krompir dobro narejen in zlat, ga damo v posodo z jajci.
Vključimo agregte.
Mešamo.
Ponev pripravimo, kjer bomo strdili tortiljo, tako da vanj vlijemo kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je vroče, vlijemo svojo mešanico.
Tortiljo strgamo na srednje nizkem ognju. Obrnemo jo, ko se nam zdi nujno, in še naprej zavijamo.
Po nekaj minutah bomo imeli svojo omleto pripravljeno za mizo.
Na tej fotografiji si lahko ogledate, kakšni so agreti.
Več informacij - Španska omleta z vloženimi školjkami