(23 glasov)
Cargando ...
Marširanje sočne večerje ali prigrizka za ta vikend. Navdihnila je znana preñao chorizo bun, značilni za Kantabrijo in Asturijo, smo vam pripravili kruh, polnjen z različnimi suhomesnimi izdelki, šunko in hrbtiščem, dobrim sirom in nekaj kislih kumaric, da mu da barvo in več okusa (oljke, kumarice ...). Ali vam je všeč ta možnost?
Ko damo polnilo, lahko naredimo še druge različice. Na primer, za ljubitelji plodov morja, lahko pripravimo kruh, ki vključuje dimljen losos, tuna ali inčuni. Lahko pustimo sir in oljke (ali kumarice), ki se dobro ujemajo s temi sestavinami.
Lahko tudi spreminjate Obrazec. Dobra možnost je, da mu podolgovate oblike, kot je razvidno iz fotografije. Če pa želite, ji lahko dodelite obliko lupine - primer imate na fotografijah po korakih.
Kruh, polnjen s šunko in sirom
Polnjeni kruh, ki bo všeč celotni družini.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Sodoben
- Vrsta recepta: množice
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 600 g kruha ali pekovske moke
- 1 kocka svežega ali pekovskega kvasa (v hladilniku)
- pol žličke sladkorja
- žlička soli.
- 200 ml topla voda (približno)
- malo oljčnega olja
- narezana šira šunka
- hrbtni trs drobno narezan
- rezine sira manchego
- nekaj narezanih zelenih oliv (neobvezno)
Priprava
V večjo skledo vlijemo moko in sol.
Poleg tega kvas in sladkor raztopimo v kozarcu ali posodi s toplo vodo. (Vklopljeno ta povezava bolje bomo razumeli, zakaj topla voda in sladkor v receptih za kruh)
To raztopino kvasa dodamo moki.
Zmešajte z leseno žlico ali z rokami, namočenimi v olju. Če vidimo, da je to potrebno, lahko dodamo še toplo vodo. Mešajte, dokler ne naredite testa, ki se skoraj ne sprime.
Posodo pokrijte s prozornim papirjem ali kuhinjsko krpo in pustite, da testo počiva približno eno uro, da se podvoji.
Pečico ogrejemo na približno 200 stopinj.
Testo smo dali na pult.
Razdelimo ga na dva dela, da pripravimo dva srednje velika hlebčka.
Roke si namažemo z oljem in tudi malo nalijemo na delovno mizo. Testo razvaljamo in naredimo nekoliko večjega od lista papirja. Tudi debelina ne sme biti pretanka.
Kruh nadevamo s šunko, sirom in ledjem. Potresemo narezane oljke. Robove testa bomo pustili proste.
Testo razvaljamo, da nastane nekakšna krušna ciabatta, pri čemer robove vedno položimo navznoter, tako da nadev med peko ne pride ven. Naredila sem takšen del, podolgovate oblike. Drugega, ko je enkrat oblikovan, sem ga zvil, tako da ima obliko lupine. Zdaj kruh površinsko prebodemo, da lahko para uhaja. Seveda mora ena od lukenj v celoti skozi kruh.
Kruh položimo na pekač, obložen z nelepljivim papirjem, in ga kuhamo pri 200 °, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ko so kruhki pripravljeni, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo na nekaterih rešetkah.
Več informacij - Domači dimljeni losos, Fermentacija, ključni korak v receptu Roscón de Reyes
to super lepo izgleda :)
Zelo okusna Noelia !!! :))
zelo dobro videti, ne bom uspela z jajci, moj sin ne prenaša jajc
okusno !!!!!