Mnogi se vse bolj bojimo soli in za skrb za svoje zdravje je zelo pomembno, da zmanjšamo uživanje soli v obrokih, vendar se nočemo odpovedati okusu, ki nam ga daje sol, zato smo danes bom poskusil nekaj majhni triki za kuhanje brez soli in da imajo jedi najbogatejši okus, ne da bi pri tem izgubile okus.
Kako lahko kuhamo brez soli?
- Uporabite aromatična zelišča: Dali nam bodo okus hrani in tudi okrepili okus hrane. Pomembno je, da med široko paleto aromatičnih zelišč, ki jih imamo na trgu, znamo izbrati tisto, ki najbolj ustreza vsaki vrsti hrane.
- V jedeh, kot so testenineČe jo želimo kuhati s soljo, jo lahko začinimo z začimbami, ko jo skuhamo. Če želite, da ima med kuhanjem poseben okus brez soli, dodajte v vodo česen, malo olja, lovorjev list in malo kajena. Okusno!
- Za kuhanje zelenjave brez soli in da so okusne, ne pozabite nadomestiti soli z začimbami, kot sta poper ali gorčica v prahu.
Katere začimbe naj uporabim za vsako hrano?
- En rdeče meso, lahko uporabite limonin sok, lovorjev list, gorčico, čebulo, timijan, paradižnikovo omako in poper
- En solate, origano, bazilika, limonin sok in peteršilj
- V piščanec, limonin sok, lovorjev list, bazilika in timijan
- V krompir, čebula, peteršilj in poper
- V jagnjetina, meta, česen, origano, čebula in peteršilj
- V ribe, česen, peteršilj, limonin sok, poper
Kaj lahko vsak dan naredim, da zmanjšam vnos soli?
- Izogibajte se uživanju predkuhanih izdelkov katerega sestava vsebuje veliko soli
- Tako da meso ne izgubi okusa, bistveno je, da tako zlato rjave barve in ne izgubi sokov, ustvarite lupino tako, da greste skozi ponev naprej in nazaj, nato pa dodajte želene začimbe
- Tako, da imajo ribe več okusa brez soli, kuhajte ga na žaru ali na pari, saj tovrstno kuhanje bolj ohranja okus
- Poslovite se od pripravljenih juh in tablete, ki dajejo dodaten okus, in si pripravite svoje domače juhe
- Živila, kot so šunka Serrano, sušeni sir ali narezki, imajo zelo velik odmerek soli
- Če si soli ne upate popolnoma odpraviti, uporabite a malo natrijeve soli
Ti podatki so mi bili v veliko pomoč. Moram popolnoma odstraniti sol iz svojih obrokov zaradi VISKEGA TLAKA. Skrbelo me je, kako bom okusila hrano. Na srečo rada jem z okusom začimb. Hvala.