Jezen sem, ko skuham riž in je videti kot mazakot... Se vam je že kdaj zgodilo? Zagotovo ja, zato vam danes želim dati majhen trik, da je riž vedno ohlapen in okusen, z vsem svojim okusom.
Je enostavno in preprosto. Da bo riž rahlejši, pred kuhanjem ga morate najprej prepražiti, z malo olja ali masla v ponvi. Na ta način bo osolil ves škrob in ne bomo imeli mazakota, ko ga bomo kasneje kuhali.
Ko ga popečemo ali prepražimo v ponvi, ko dodate vodo, po dodajanju vode riž premešajte le enkrat, tako da se zrna sprostijo. Ne mešajte ga več, dokler ne vpije vse vode.
Zapomni si to meritve vode in riža so zelo pomembnezato, razen če je riž poseben in če merilo to označuje proizvajalec, vedno dvakrat več riža kot vode.
Dvakrat toliko riža kot vode??? Da bi bil nekaj tako pomembnega, mislim, da bi morali pregledati, kar napišete, preden to objavite.