Kuharski triki: Kako pripraviti omako pesto

Ali imate radi pesto omako? Je vedno popoln? Danes vam bom pustil nekaj trikov, kako izboljšati svojo pesto omako in jo narediti še bogatejšo za vse vaše jedi.

Če ga želite pravilno pripraviti, ne pozabite slediti naslednjim korakom

Pesto omaka

Natisni recept

Imate radi pesto omako? Ali vedno izpade popolno? Danes vam bom pustil nekaj trikov, s katerimi lahko izboljšate svojo pesto omako in jo naredite še bogatejšo

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: testenine

• Skupni čas:

Sestavine

• Približno 12 listov sveže bazilike
• 2 stroki česna
• 1/4 skodelice pinjol
• 2/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• Sal
• Sveže mlet črni poper
• 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana

Priprava

1. Začnite tako, da v kozarec mešalnika daste sveže liste bazilike, česen in pinjole. Upoštevajte, da je sveža bazilika, če smo jo posadili doma, zelo občutljiva. Ko ga enkrat odrežemo, če ga izpostavimo visokim temperaturam ali če je dlje časa na prostem, potemni. Zaradi tega mnogi kuharji uporabljajo svežo špinačo kot nadomestek za baziliko, da dopolnijo to sestavino in ohranijo svetlo barvo pesta.

2. Vse skupaj zmiksajte in postopoma dodajajte olivno olje, dokler se popolnoma ne poveže z omako.

3. Začinite z malo soli in popra ter omako prelijte v posodo. Dodamo sveže nariban parmezan.

4. Če želite testenine, riž ali karkoli že želite pripraviti z omako pesto, počakajte do zadnjega trenutka. Ko pride čas, omako pomešajte in premešajte tik pred postrežbo.

Če vam ostane pesto in ne veste, kako ga konzervirati, lahko to storite v steklenem kozarcu ali v nepredušni posodi v hladilniku. Trajalo bo približno en teden. Če ga hranite v zamrzovalniku, ga boste imeli popolnega 6 mesecev.

Da omaka pesto ostane sveža in zelena, Ko ga shranite v posodi, ga pokrijte s tanko plastjo oljčnega olja ali s prozorno folijo na površini. Na ta način bomo preprečili, da pesto oksidira in postane temne barve.

Dober način, kako zamrzniti pesto, je, da ga naredite v majhnih delih. Pesto na primer zamrznite v kalupih za ledene kocke, od tam pa jih dajte v nepredušno zamrzovalno vrečko. Tako boste uporabili samo pesto, ki ga potrebujete. Če ga želite odmrzniti, lahko to enostavno naredite v mikrovalovni pečici.