Navdušeni nad čokolado, imamo danes prav poseben trik, da čokolado popolnoma stopimo, ne da bi jo sežgali. Dala vam bom dve možnosti, Ali ga stopite v mikrovalovni pečici, kar je bolj zapleteno, ker morate nadzorovati čas, ali pa ga stopite v bain-marieKatera od obeh oblik imaš raje?
Ne pozabite, da je postopek taljenja čokolade počasen, pojdite počasi, da je popolna in vas ne opeče.
Kako stopiti čokolado v mikrovalovni pečici
- Koščke čokolade damo v posodo, varno za mikrovalovno pečico.
- Dajte ga v mikrovalovno pečico s 50% polne moči.
- Vsakih 30 sekund odprite mikrovalovno pečico in premešajte, da vidite, kako gre.
- Ko se skoraj popolnoma stopi, vsakih 10 sekund znova odprite mikrovalovno pečico in premešajte.
Kako stopiti čokolado v bain-marie
- V loncu z vodo zavremo.
- Posodo postavite v velikosti ponev, tako da se ne dotakne dna, in popolnoma pokrijte odprtino, da voda ne pljuska v čokolado.
- Pustite, da se čokolada približno 20 minut počasno meša, občasno mešajte z leseno žlico, dokler se popolnoma ne stopi.