Ne morete priti do tega, da bi se riž dokončno ohlapil? Danes vam bomo dali trik, da vam bo popolnoma ustrezal, ohlapen in predvsem, da zrna ne grešijo skupaj:
- Rižu dodajte brizgo oljaPoleg tega, da bo beli riž ali solatni riž bolj ohlapen, bo okrepil okus riža.
- V paelah ali tradicionalnih riževih jedeh je trik, da ga ohlapno postavite, ogenj v prvih 8 minutah ko je riž pripravljen, dokler se riževa zrna ne začnejo kazati na juhi. Nato ogenj znižujte, dokler ni končano.
- Vedno uporabljajte riževe sorte za vsako vrsto priprave, ki jo boste izvedli. Ne pozabite, da obstajajo riž za vsako vrsto hrane da jih boste pripravili in da je nujno, da jih poznate, da se ne boste zmotili pri jedeh.
Izdelujem zrnat riž, kot v Čilu, in ne propade. Medtem ko voda vre v kotličku ali kotličku, v lonec dajte riž z oljem in soljo ter ga premešajte, tako da je opečen. Ko voda zavre, jo dodajte v lonec (2 merici vode na enega riža), dobro pokrijte, segrejte na minimum in z boljšim difuzorjem in v 15 minutah je. Dodate lahko rožmarin, drugič morske alge, super drobno zelenjavo in je zelo ohlapen.