Če ste pripravili enolončnico (enolončnico, enolončnico ali podobno), s katerim koli mesom in vam ostane, ga lahko pretvorite v izvrstno lazanje. Meso z naribanimi klobasami vam bo dalo okus. Ker je meso že pečeno, ga bomo zadnji hip dodali v omako in sveto veliko noč.

Enako lahko naredite s kakršno koli ostanki pečenke, pa naj bo to mesna ali ribja, saj ni ničesar za zavreči, ampak dajte domišljiji na voljo.

Lazanje z enolončnico

Natisni recept

Če ste naredili enolončnico (puchero, potaž ali podobno) in vam je ostalo, lahko z mesom iz enolončnice pripravite to slastno lazanjo

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: meso

Skupni čas:

Sestavine

12 listov za lazanje
500 g mesa enolončnice (vse mešano in mleto)
1 bučka
1 čebula (po možnosti vijolična)
4 zrela paradižnika
2 kozarca mleka
20 g naribanega sira in malo več za gratin
2 žlice moke
Nafta
Sal
Nariban muškatni orešček
Domač ocvrt paradižnik

Priprava

Če boste uporabili suhe testenine, liste za lazanjo kuhajte v veliko slane vode in kančku olja 8 minut. Če gre za predkuhane krožnike, jih namočite 10 minut. Osveži in rezerviraj.
Čebulo in bučko (z lupino in vsem) na drobno narežemo na kocke in vse skupaj prepražimo v ponvi na par žlicah olja. Ko začne rjaveti, dodamo olupljen in narezan paradižnik s ščepcem soli in kuhamo še 5-6 minut. Ker uporabimo že kuhane ostanke enolončnice, jih dodamo nazadnje, ko bo omaka pripravljena. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo na srednjem ognju še 5 minut.
Po drugi strani naredimo bešamel: v loncu na olju prepražimo 2 žlici moke. Ko prepraži, postopoma in brez nehanja mešanja dodajamo pol litra hladnega mleka (dva kozarca) in pustimo, da se na zmernem ognju zgosti. Ko ima bešamel želeno gostoto dodamo nariban sir in malo muškatnega oreščka; Držite na ognju, dokler se sir ne stopi.
V pekač naložimo malo domačega praženega paradižnika, nanj 4 štiri liste testenin in nanje nalijemo plast omake. Dodamo drugo plast krožnikov, popečemo, obložimo s testeninami, lazanjo še s paradižnikovo omako, bešamelom in po vrhu potresemo malo naribanega sira (lahko v več serijah, odvisno od količine sestavin). Pečemo na 180º ali 190º (pečica gor in dol), dokler bešamel ni gratiniran.

Slika: italianfoodnet

Recetín

Lazanje z enolončnico