(15 glasov)
Cargando ...
To morate poskusiti lignji, polnjeni s šunko serrano. Postregli jih bomo z belim rižem, lignjeva omaka pa bo ta preprost kuhan riž spremenila v okusen riž.
Ne nehajte jih pripravljati, kot vam pokažemo na fotografijah. Všeč jim boš.
Današnji je tradicionalni recept, če pa radi preizkušate nove stvari, lahko poskusite še tega, s sojino omako.
Lignji v črnilu, polnjeni s šunko Serrano
Tradicionalni recept za polnjene lignje, ki ga lahko postrežemo z belim rižem
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: ribe
- Kalorije: 360
- Obroki: 6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 velika čebula
- Ekstra deviško oljčno olje
- 110 g serrano šunke, drobno sesekljane
- 1 kg lignjev (približno 600 g enkrat očiščenega)
- 1 žlici paradižnikove omake
- 1/2 kozarca belega vina
- 1 majhen kozarec ribjih zalog
- 2 vrečk lignjevega črnila
- 300 g belega riža (neobvezno)
Priprava
Čebulo dobro nasekljamo in jo popečemo v ponvi z oljem.
Dodamo žlico hladnega paradižnika in premešamo na ognju.
Medtem ko je čebula poširana, lahko šunko narežemo na drobne koščke. Pridržujemo si ga.
Lignje očistimo in obrnemo.
Lignje napolnite s šunko in njenimi lovkami ter jih, ko so napolnjeni, dajte v ponev.
Čebuli in paradižnikovi omaki dodajte pol kozarca belega vina.
Dodamo tudi majhen kozarec ribje juhe in lignje.
Polnjene lignje prelijemo z omako in jo postavimo na ogenj približno 10 minut, s pokritim pokrovom.
Več informacij - Lignji s sojino omako