POP kviz! Se spomniš, kaj a chutney? To! Čatni je vrsta sadnega ali zelenjavnega kompota, kuhanega v želeju iz kisa, sladkorja in začimb. Pogosto se uporablja kot okras za mesne ali ribje jedi na žaru ali na žaru. Chutney je tako močan v aromah in okusih služijo sami kot dopolnilo na tisto ribo ali meso, ki je bilo kuhano brez veliko več sestavin kot malo olja, juhe ali soli.

mangov čatni

Natisni recept

Še niste poskusili čatnija? S tem receptom imate odlično priložnost, da to storite

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: omake
Obroki: 8

Skupni čas:

Sestavine

500 gr. kaša iz manga
175 gr. čebule
100 gr. korenček
50 gr. Apple
50 gr. Oljčnega olja
100 ml kis (šeri, malina, jabolko ...)
100 ml belo vino (polsuho ali sadno)
50 ml vode, 150 gr. sladkorja
različne začimbe po okusu (cimetova palica, kardamom, nageljnove žbice, ingver, kumina, kurkuma, koriandrova semena, poper ...)
sal

Priprava

Čebulo in korenje drobno sesekljamo. Nekaj minut jih pražimo v ponvi na vročem olju.
Prav tako zelo drobno narežemo jabolko in mango ter dodamo v ponev.
Dodamo sladkor, kis, vino, vodo in začimbe ter rahlo solimo.
Na majhnem ognju med občasnim mešanjem kuhajte čatni, dokler ne dobi teksturo marmelade.
Nalijemo v steriliziran kozarec, pokrijemo in pustimo, da se obrnjeno ohladi.

Slika: Hitra hrana

Recetín

Mango chutney, sladko-kislo sadno okrasje

mangov čatni

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor