Croque-monsieur in Croque-madame sta vrsta tipičnega francoskega sendviča, ki je preprosto sestavljen iz sendviča s šunko in gratiniranim sirom. Razlika med enim in drugim je, da ima croque-madame na vrhu tudi jajce na žaru ali pečeno. Izvor imena croque-madame je v podobnosti s klobuki in pokrivali starih francoskih dam.
Da bi jih naredili, Naredimo tradicionalni mešani sendvič, dodamo bešamel in v primeru croque-madame damo jajce. V pečico damo na približno 200 stopinj, dokler se dobro ne zapeče in jajce ne konča.
To je sendvič, ki ga lahko postrežemo kot prigrizek ali preprosto kot večerjo.
Slika: Njihov mali svet, Kuhinjske slike