(36 glasov)
Cargando ...
Te školjke so bile vedno klasika v kuhinji, je še en način uživanja te školjke, kjer smo vedno našli nešteto različic. Za prilogo tem kuhanim školjkam smo izbrali slastno vinoigrette in nastala je sočna in slastna spremljava.
To je način jemanja prve jedi in priprave mize za prigrizke. Poleg tega, da je barvit in barvit, je treba priznati, da gre za recept, poln vitaminov in s protivnetnimi lastnostmi. Če res radi jeste to morsko hrano, vam ponujamo nekaj naših receptov z mejiloni:
Školjke v vinaigreti
- Alicia tomero
- Obroki: 8
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 kilograma školjk
- 1 pimiento rojo
- 1 velika čebula (lahko mlada čebula ali rdeča čebula)
- 100 g zelenih oliv, polnjenih s sardoni
- 5 veliki vloženi kumari
- Lovorjev list 2
- Blago oljčno olje
- Sal
- Kis iz belega vina
Priprava
Školjke očistimo. V veliko skledo odstranite školjke in jih očistite z vodo. Odstranimo del niti, ki je ostal pritrjen in školjko postrgamo z nožem, da odstranimo ves grdi del, ki ga ima v lupini. Školjke naložimo v široko posodo.
zalijemo z vodo, oddajamo dva lovorjeva listal in damo kuhat pokrito z enolončnico. Segrejemo in ko začne vreti, opazimo, da se začnejo odpirati. Pustite vreti minuto in odstranite.
Olupimo čebulo in ga bomo drobno sesekljali. Damo v veliko skledo.
Očistimo rdeča paprika in mu odstranimo vsa semena. Nazadnje na zelo majhne koščke nasekljamo papriko in jo dodamo čebuli.
Narežemo na zelo majhne koščke vložene kumarice in olive. Dodamo ga sesekljanemu.
Igramo nekaj ščepcev soli in dodamo veliko oljčno olje. Postopoma mešamo s kisom in opazujemo, kakšna je zmes. Njegov okus moramo uravnotežiti, za moj okus se mi zdi bolje, da je več olja kot kisa, kdor pa ima rad obratno ali pol-pol, ima pravico.
Školjke postavimo odprte in razporejene na velik vir. Z žlico jih polnimo s vinaigrette.
