Breskve Melba, sladica z zgodovino

Breskve Melba so enostavna sladica, vendar z zgodovino, ki sega več kot stoletje nazaj. Chef Escoffier je ta slastni sladoled posvetil sopranistki Madame Melba, ko je bivala v londonskem hotelu Savoy, kjer je Escoffier vodil kuhinjo. Neke noči je Escoffier, ki se je udeležil nastopa soprana, presenetil Madamme Melba in pokazal svoje občudovanje.

Naslednji dan se je gospa Melba z nekaterimi prijatelji udeležila Escoffierjeve restavracije in jim na velikem srebrnem krožniku postregla laboda, izklesanega iz velikega bloka ledu, med krila katerega je položila nekaj breskev z vanilijevim sladoledom. Nekaj ​​časa kasneje sta se spet srečala v pariškem hotelu Ritz in mu je med pogovorom rekla, da se še vedno spominja slavne sladice. Toda Escoffier je vedel, da nekaj manjka. Na odprtju hotela Carlton v Londonu kuhar je sladico obnovil in jo posvetil slavnemu pevcu, ki ga je poimenoval Peach Melba, po dodajanju aromatične in dišeče omake iz svežih malin.

To sladico je zelo hitro pripraviti, naredimo jo lahko celo s pripravljenimi sestavinami, kot so malinova marmelada, super sladoled in breskve v pločevinkah.

Breskve Melba

Natisni recept

Čeprav je sladica zelo enostavna za pripravo, imajo breskve Melba veliko zgodovine in njihov okus je odličen. Poskusite jih

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: sladica
• Obroki: 8

• Skupni čas:

Sestavine

• 8 breskev
• 250 gr zamrznjenih malin
• 2 žlic sladkorja
• 4 kepici vanilijevega sladoleda

Priprava

1. Melba omako naredimo tako, da maline zdrobimo skupaj s sladkorjem in malo vode.

2. Sladico postrežemo tako, da na polovice breskev položimo po eno kepico sladoleda na osebo in oblijemo z malinovim pirejem.

3. Takoj postrežemo.

Slika: Vedo jesti