Tako kot večina pečenih tort, ne glede na to, ali gre za meso ali ribe, imajo tudi oni prednost, da lahko nadev pustijo pripravljenega celo dan prej. Po drugi strani pa kakovost testo, ki trenutno obstaja na trgu, omogoča prihranek časa, saj se jim izognemo, da jih pripravljamo doma. Ta goveja pita ima poseben okus, piva, ki je zaradi ujemanja boljši kot boljši, če je črn in suh (Guinnessov tip).

Mesna štruca iz črnega piva

Natisni recept

Spet je pivo protagonist. Ta mesna štruca s črnim pivom je okusna in pivo ji daje poseben pridih. Morate poskusiti

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: meso
Obroki: 8

Skupni čas:

Sestavine

1 kg. kakovostno mleto govedino
2-3 rdeče čebule
3 stroki česna
2 zanahorias
Stebla zelene 2
12 gob
svež rožmarin
400 ml črno pivo
2 žlice moke
200 gr. zdrobljen sir Cheddar
500 gr. zdrobljene testenine
1 jajce
oljčno olje
maslo
poper
sal

Priprava

V široko ponev damo dno oljčnega olja in dodamo na julienne narezano čebulo ter jo nekaj minut dušimo, da se zmehča. Medtem nasekljamo ostalo zelenjavo (česen, korenje, zeleno in gobe).
Posebej v drugi ponvi na olju zarumenimo mleto meso z rožmarinom ter malo soli in popra.
Po nekaj minutah prilijemo pivo, potresemo moko, razredčimo in dolijemo toliko vode, da je enolončnica pokrita.
Pustite vreti in pustite, da se meso skuha, postane mehko in se zmanjša sok od kuhanja.
Ko je meso suho, dodamo zelenjavo in sir. Pustite, da se ohladi.
Ko je nadev hladen, testo razdelimo na dva lista, enega širšega od drugega, da ostaneta tanka in podaljšana.
Enega položimo na visok model, namaščen z maslom in moko.
Testo pritisnemo na steno in dno modela ter pustimo, da robovi štrlijo.
Vlijemo nadev in ga pokrijemo z drugim listom. Robove obeh listov med seboj dobro zalepimo.
Površino torte pobarvajte z malo stepenim jajcem.
Torto damo v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj za 45 minut, pekač postavimo na precej nizek položaj, dokler testenine niso kuhane, nabreknejo in zlato porumenijo.

Slika: Preprosti ugrizi

Recetín

Mesna štruca iz črnega piva