ta tipična sladica lepega in slaščičarskega mesta Utrera (Sevilla) To je stoletna tradicija, ki je prigrizke in zajtrke dajala generacijam in generacijam. Je približno ploščice, lepljene na papir zelenjava, ki se zlahka olupi, če jo potopite v mleko ali kavo. Kdo z žličko ni opraskal vloge brkov ... Verjetno recept običajnih pekarn ni to, ampak za to, po malico bomo morali v Utrero, kar ni slab načrt.

Utrera brki, lepljeni na papir

Natisni recept

Mostachones de Utrera, nalepljene na papir, so zelo tradicionalne in tipične sladkarije od tam in so okusne. Če ne morete potovati, da bi jih poskusili, jih pripravite po tem receptu in uživajte v njihovem okusu

Mostachones de Utrera pegados sobre papel

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zajtrki in prigrizki

Skupni čas:

Sestavine

500 g testa za pecivo
200 g sladkorja
1 čajna žlička vaniljevega sladkorja
5 cela jajca
1 čajna žlička kemičnega slaščičarskega kvasa
1 ščepec cimeta. Za sirup: 4 žlice vode
4 žlic sladkorja
lupino ½ limone (samo rumeni del).

Priprava

V večji skledi jajca stepemo s sladkorjem in žličko vanilijevega sladkorja, se pravi z metlico penasto stepamo.
Nato bomo postopoma dodajali presejano moko, pri čemer nam bo kvas pomagal s sitom ali cedilom.
Dodamo cimet in stepamo, dokler ne dobimo homogene mase brez grudic.
Za pripravo sirupa pristavimo na ogenj ponev z vodo, lupino limone brez belega dela in štirimi žlicami sladkorja.
Pustite, dokler se sladkor ne raztopi in se sirup zgosti.
Sirup vlijemo v prejšnjo maso in dobro premešamo.
Krožnik obložimo z mastnim papirjem in z žlico naredimo kroge v velikosti piškota Maria, s hrbtno stranjo pa gladimo površino.
Makrone moramo pustiti ločene, ker če se ne združijo, ko se povečajo, jih je bolje narediti v več sklopih.
Pečemo 7-8 minut, do zlato rjave barve.
Ko so temperirani, brke izrežemo, da pustimo masten papir pritrjen, kot pristne brke (čeprav imajo pristni rjav papir).

Slika: nevermoms

Recetín

Utrera brki, lepljeni na papir