Špinačni njoki, slanina in smetana

Njoki na fotografiji so tirolski njoki (špica) špinača. Za razliko od njokov tradicionalna , so pripravljeni s posebno kuhinjsko posodo: nekakšno stiskalnico z luknjami. Ta posoda je postavljena na ponev in bo tista, ki bo oblikovala testo (precej tekoče), preden pade v vrelo vodo.

V receptu začnemo z že pripravljenimi njoki, če pa jih želite narediti doma, boste morali uporabiti 250 g špinače, 250 g moke, 3 majhna jajčka, 100 g vode, sol in muškatni orešček. Morali bomo prepražiti špinača in ko jih kuhamo, jih zmešamo z jajci, vodo, soljo in muškatnim oreščkom. Ko bo vse integrirano, bomo dodajali moko, nenehno mešamo, da ne bo grudic.

Krompirjevi njoki, slanina in smetana

Natisni recept

Preprost recept, ki ga pripravimo v nekaj minutah (če kupimo že pripravljene njoke) ali kateremu lahko namenimo več časa, če jih pripravimo doma.

• vzpon jimenez

• Kuhinja: Italijansko
• Vrsta recepta: testenine
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 20M
• Skupni čas: 20M

Sestavine

• 3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 100 g slanine v majhnih trakovih
• 100 g tekoče smetane za kuhanje
• 500 g špinačnih njokov
• 1/2 čebule

Priprava

1. Sesekljamo čebulo.

2. Dajemo ga v ponev z olivnim oljem.

3. Ko so poširani, dodajte njoke z 10 žlicami vode. Kuhamo 5 minut.

4. Dodajte slanino in nadaljujte s kuhanjem nekaj minut.

5. Dodamo smetano, vse premešamo in kuhamo 10 minut.

6. Takoj postrežemo.

Več informacij - Njoki alla Sorrentina