(27 glasov)
Cargando ...
Najboljši način, kako včerajšnji kruh najbolje izkoristiti, je, da ga nekaj pripravimo drobtine kot jih prikazujemo danes. Postregli jih bomo z najboljšo prilogo: z ocvrtimi jajci.
V sebi imajo chorizo, slanino in malo drugega. Seveda jih bomo počeli počasi, nenehno mešanje, dokler niso takšni, kot so nam všeč.
Ne oklevajte in jim postrezite grozdje ali celo s melona, kar imamo zdaj v zelenjadnicah. Všeč vam bo kontrast okusov.
Ocvrte jajčne drobtine
Nekaj tradicionalnih drobtin z najboljšo spremljavo: ocvrta jajca
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 800 g kruha od prejšnjega dne
- Žlica origana
- Žlica sladke paprike
- Pljusk mleka
- Oljčno olje
- 3 ali 4 stroki česna
- chorizo
- Slanina
- Ekstra deviško oljčno olje, ustavite drobtine in popražite jajca
- 6 jajca
Priprava
Kruh z nožem narežemo na majhne koščke.
Damo ga v večjo skledo in dodamo sladko papriko in origano. Premešamo in pustimo počivati, skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo.
Dodamo brizg mleka in pustimo, da počiva vsaj eno uro.
Pripravimo preostale sestavine.
Sesekljamo tako chorizo kot slanino.
V ponev damo olje in tudi stroke česna.
Ko česen začne rjaveti, ga odstranimo (ne bomo ga potrebovali, ker smo ga uporabili samo za to, da ima olje več okusa)
Zdaj v vroče olje dodamo chorizo in slanino, ki smo jo prej sesekljali.
Po nekaj minutah damo kruh v veliko ponev ali ponev. Nato ga prelijemo s tistim, kar smo imeli v ponvi: olje s chorizo in slanino.
Drobtine kuhamo na majhnem ognju in nenehno mešamo, dokler nam niso všeč.
Ko smo jih končali, ocvrta jajca, eno za drugim, popečemo v ponvi z veliko oljčnega olja.
Postrežemo tako, da na vsak krožnik položimo ocvrto jajce skupaj z delom drobtin.
Več informacij - Solata iz špinače, mocarele in grozdja