Pripeljemo vas danes nov predlog božičnega menija za te prihajajoče praznike, v katerem toliko dni praznovanja na koncu zmanjka idej za recepte, zlasti v primeru najmlajših, ki pogosto potrebujejo posebno pozornost.
Najsi bo za božični večer ali silvestrsko večerjo ali za tri kralje ali božične obroke, meni, ki ga predlagamo, všeč otrokom in izognili se bomo obupu s klasiko "Ne maram", ki se jih kuharji v tem času tako bojijo.
Naš jedilnik bomo začeli s koktajlom iz kozic, zelo enostavno narediti in to imajo otroci radi. V ta namen bomo v kozarec za koktajl vmešali 1 kg kozic, kuhanih z grobo soljo in lovorjevim listom, olupljenih (od katerih bomo za vsako porcijo rezervirali eno celoto), z dvema zlatima jabolkoma v kockah, rezinami dlani, 250 gr . kuhane koruze in roza omake. Nato bomo kozarec pokrili s svežimi listi solate in napolnili z mešanico do okrasite s celo kozico in limoninim klinom.
Glavna jed našega jedilnika bo sestavljena iz Puranji prsi s slivami. Naredili ga bomo tako, da bodo puranje prsi brez kosti, vezane in začinjene na oljčnem olju, nato čebulo prepražili na odvečnem olju, na katero bomo dodali piščančjo juho, ko bo prosojna in bomo to omako uporabili tako, da 30 minut nad ognjem pol.
Nato bomo purana odstranili in v nastali juhi bomo približno 5 minut kuhali suhe slive, mešanico, ki jo bomo pretlačili in nato precedimo da naredi fino omako, ki se bo prelila po mesu. Okrasili bomo s predhodno kuhanimi slivami.
Na koncu bomo svoj božični jedilnik okronali z Carpaccio iz ananasa za sladico, ki ga bomo naredili tako, da bomo za osnovo izrezali zelo tanke rezine naravnega ananasa, na katerega bomo položili kepico sladoleda, nekaj hrustljavih sladkarij, kot so ploščice ali biruton, nekaj gozdnih sadežev kot okras in bomo potresemo z jagodnim sirupom.