(28 glasov)
Cargando ...
Za mnoge bodo te majhne palme eden izmed njihovih najljubših prigrizkov. Listnato testo Pravi užitek in zdaj smo ga izdelali in ohladili v mnogih naših supermarketih, da bi naredili čudeže, kot je ta. Naučili se bomo izdelati lepe palme in z okusnim rumenjakovo kremo in prekrita z a sladkorna glazura.
Če vam je všeč ta okusna predjed, se lahko prijavite in si ogledate še en naš recept "palmerita s sirom"".
Palmeritas s popečenim rumenjakom
- Alicia tomero
- Obroki: 5-6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- [b]Palmeritas[/b]
- 1 list listnatega testa z okusom masla
- 4 ali 5 pesti sladkorja
- [b]Rumenjakova krema[/b]
- 4 stepene rumenjake
- 4 žlic sladkorja
- 125 ml vode
- [b]Zasteklitev[/b]
- 6 žlice sladkorja v prahu
- 3 ali 4 čajne žličke vode
Priprava
Testo razporedite na list pergamentnega papirja. Zložimo na sredino in oddali smo na odkritem območju pest sladkorja.
Testo vrnemo v začetni položaj in prepognemo drugo polovico testa. Oddali smo na tisto območje, ki je bilo odkrito še pest sladkorja.
Testo upognemo v začetni položaj in prekrijemo z dvema pestmama sladkorja površino testa. Z valjčkom ga bomo premaknili za izdelavo v testo vstavimo sladkor. Ne bomo poudarjali raztezanja testa, temveč integracijo sladkorja.
Prepognemo proti sredini in v enem delu dva daljša konca pravokotne mase.
Vrnemo se da upognemo druga dva konca da smo obrnili in končali v središču.
Ker imamo na voljo še dve pregibi, oba zložimo da tvorijo eno samo linearno strukturo. Če natančno pogledamo, se bo oblikoval v več plasteh, ki smo jih oblikovali.
S pomočjo noža bomo šli trakovi za rezanje. Da bodo enake velikosti, se bomo vodili po dolžini prsta.
Ločimo kose ki smo jih razrezali in jih obrnemo, da vidimo obliko, ki jim je ostala od palme. Strukture nam ne bo treba zategniti ali narediti ničesar.
Palmerite položite na pladenj in jih dajte v pečico pri 200 ° za 10 minut ali jih vidite rjave. [im[b]g:9]
V majhno ponev dodajte vodo in sladkor[/b] ter zavrite. Čez nekaj minut bomo videli, kako nastane sirup, kje bo zgostila tekočino. Odstavimo z ognja, pustimo stati minuto in dodamo 4 stepene rumenjake. Na hitro premešamo in ponovno postavimo na zelo majhen ogenj zgostiti. Ne bomo nehali mešati, dokler ne vidimo, da se zgostijo, čez kakšno minuto se bodo.
S pečenimi palmetami prekrijemo s popečenim rumenjakom in pusti počivati.
V skledo damo sladkorni kozarec in dodajamo malo po malo voda dokler ne vidiš, kako debel. Mora biti kremasto, če vidimo, da ni treba dodajati več vode, je ne bomo dodajali.
Pokrivamo palme z glazuro in pustite, da se posuši. Če se nam zdi potrebno dodati še eno plast glazure, jo bomo dodali.
