Zelo enostavna solata, ki lahko, če je narejena z dobro predstavitvijo, veliko osvoji: paradižnikova solata z mocarelo. Ker je tako preprosta solata, je zelo pomembno, da so sestavine kakovostne, zlasti paradižnik. Zame so najboljši paradižniki rožnatega tipa, toda kateri koli drug, ki vam je všeč in je sladek in natančno zrel, bi bil vreden.
Uporabili bomo tudi sladki drobnjak, in da bo manj močan, ga bomo namočili v zelo mrzli vodi s soljo, tako da se srbenje zmehča in ostane čvrsto in gladko.
Za hrustljav pridih smo uporabili tudi česnov čips ali liste posušenega česna. Popolnoma jih je mogoče porabiti.
Solata iz paradižnika in mocarele
Klasika: paradižnikova in mocarela solata, s črnimi olivami, sladko čebulo in česnovimi čipsi. Kot nalašč za spremljavo.