Pečena orada ali madridski slog

Ribe4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 glasov)
Cargando ...

Z Angela

V tradicionalnih božičnih menijih ne smeta manjkati niti purana niti orada. Eden od klasičnih načinov priprave je peka, s posteljo krompirja in prekrito s plastjo drobtin, česna in peteršilja. To je orada a la Madrileña.

Pečena orada ali madridski slog

Natisni recept

Recept za pečeno orado je klasičen. Če ga še niste naredili, se boste v tem receptu naučili, kako ga pravilno skuhati

Pečena orada ali madridski slog
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: ribe
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 velika orada
  • 1 Cebolla
  • 6 stroki česna
  • 3 krompirja
  • kup peteršilja
  • 100 gr. krušne drobtine
  • Limona 1
  • 1 kozarec belega vina
  • oljčno olje
  • poper
  • sal

Priprava

  1. Orado (oluščeno in drobovje) najprej operemo in osušimo s kuhinjskim papirjem. Na zgornjem delu hrbta naredimo tri poševne reze in v vsakega vstavimo rezino limone. Z obeh strani začinimo tudi orade.

  2. V posodi pripravimo mešanico z drobtinami, drobno sesekljanim česnom, limoninim sokom, sesekljanim svežim peteršiljem in dvema žlicama olivnega olja. Vse te sestavine dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene paste.

  3. Krompir in čebulo narežemo na tanke rezine in zložimo v pekač. Rahlo solimo in zalijemo z oljem.

  4. Nanj položimo orade, jih pokapljamo z malo vina in obložimo z drobtinastim testom.

  5. Orado postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za približno 40 minut, da se v notranjosti zapeče in se drobtine zapečejo v zlato skorjico. Če vidimo, da je preveč popečen, ga pokrijemo z alu folijo, da se orada še naprej peče.

Via: Vaši recepti


Odkrijte druge recepte: Prazniki in posebni dnevi, Ribji recepti, Božični recepti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.