Sladki krompir, sladki krompir, kalifornija ... Ne vem, kako na tej strani zemljevida imenujete to jesensko poslastico. Ste jih poskusili narezati na majhne palčke in pripraviti pomfrit? sladki krompir? Odlično, preizkusite jih. Vendar v tem primeru predlagam nekaj krofov ali krofov iz sladkega krompirja. So odlični, okusni in odličen zajtrk ali prigrizek za otroke (doma ali v šoli). Ne ocvrti so v pečici, kar zmanjša vsebnost maščobe.

Pečeni krofi iz sladkega krompirja ali krofi

Natisni recept

Za zajtrk si privoščite nekaj drugačnega kot običajno s tem receptom za pečene sladke krompirjeve krofe. vzljubili jih boste

Pečeni krofi iz sladkega krompirja ali krofi

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zajtrk
Obroki: 12

Skupni čas:

Sestavine

1 sladki krompir (približno 300 g)
15 g mehkega masla (pri sobni temperaturi)
60 ml toplega mleka
2 g instant pekovskega kvasa (ali 4 g svežega kvasa)
50 g belega sladkorja
50 g rjavega sladkorja
1 ščepec soli
Ščepec muškatnega oreščka (lahko uporabite tudi žličko 4 začimb)
1/2 žličke vaniljev sladkor
1 veliko jajce
1 velik rumenjak
250 g pšenične moke

Za zmrzal:

120 gr. sladkor
1/2 žličke cimet v prahu
20 g. stopljeno maslo

Priprava

Sladki krompir naredimo v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, ga moramo nabosti z vilicami in postaviti na največjo moč, za 8 minut pa mora biti mehak. Prerežemo ga na polovico, po dolžini in s pomočjo žlice na primer odstranimo celulozo. Zdrobite ga z vilicami in rezervirajte.
V skledo vlijemo toplo mleko s kvasom in ga pustimo počivati 5 minut, da se fermentirajo. Mleko premešamo s kvasom, nato pa dodamo dve vrsti sladkorja, sol, vanilijo in muškatni orešček (lahko dodamo tudi malo mešanice 4 začimb, tiste z nageljnovimi žbicami, ingverjem, muškatnim oreščkom in cimetom). Premagali smo, dokler ni dobro vključen; dodamo sladki krompir, maslo in celo jajce ter rumenjak. Moko dodajamo malo po malo, dokler ne prizna, dokler ne dobimo elastičnega in homogenega testa (morda ne bomo potrebovali vse moke).
Oblikujemo kroglico in jo dve uri pokrijemo z vlažno krpo (ne vzhaja veliko). Z roko gnetemo, da odstranimo zrak, in z valjem raztegnemo, dokler ne dobimo pravokotnika širine 20 cm x širine 1,5 cm.
V testu naredimo kroge z obročem ali robom kozarca s premerom približno 10 cm. Z drugim manjšim obročem (3 cm.) Naredimo notranjo luknjo. Krofe položimo na pladenj, obložen s pergamentnim papirjem (iz pečice) ali na silikonski list, jih pokrijemo s prozornim papirjem in pustimo počivati 3 ure.
Po času počitka jih pečemo v ogreti pečici na 200 ° C 10 minut ali dokler ne porjavi.
Medtem ko se pečejo naredite glazuro tako, da v skledi zmešate sladkor in cimet. Krofe, takoj ko pridejo iz pečice, še vroče premažemo z maslom in jih po vrhu potresemo s sladkorjem.
Prestavite jih na rešetko, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slika: tapasrecipies

Recetín

Pečeni krofi iz sladkega krompirja ali krofi